Uno dei temi che troviamo discusso in tutte le case è sicuramente quello dell’alimentazione. Quando ci sediamo a tavola, ognuno di noi desidera la giusta quantità di cibo, ma le nostre esigenze sono diverse: alcuni si saziano solo se riescono a finire un piatto interamente pieno, mentre altri si accontentano di porzioni più contenute. Vediamo cosa succede a mangiare nei piatti colorati!
Ma cosa succederebbe se vi dicessimo che i colori dei piatti potrebbero influenzare quando mangiamo? L’effetto visivo gioca un ruolo fondamentale quando si tratta di nutrirsi, e il colore del piatto può avere un impatto sorprendente sulla nostra percezione del cibo.
L’Alimentazione e l’effetto visivo di mangiare nei piatti colorati
Per chi desidera perdere qualche chilo di troppo, prendere in considerazione il colore dei piatti potrebbe essere un aspetto interessante da valutare. A volte, quando si decide di seguire un regime alimentare con porzioni ridotte, può risultare difficile ingannare la mente e far sembrare che si stia consumando una quantità sufficiente di cibo.
Tuttavia, uno studio condotto dalla Cornell University e pubblicato sul Journal of Consumer Research ha fornito una scoperta intrigante su come il colore dei piatti possa influenzare la nostra sensazione di sazietà e, di conseguenza, la quantità di cibo che ingeriamo.
Piatti colorati – wineandfoodtour.it
Fin dai tempi antichi, l’aspetto visivo del cibo è stato considerato cruciale. Le società tradizionali prestavano molta attenzione alla presentazione dei pasti, utilizzando colori vivaci e combinazioni esteticamente gradevoli per aumentare l’appetibilità del cibo. Oggi, la scienza ha dimostrato che questa pratica ha una base solida.
Numerosi studi condotti sulla percezione e sull’influenza dei colori nel contesto dell’alimentazione hanno rivelato interessanti risultati. Ad esempio, il colore del piatto su cui viene servito il cibo può influenzare la quantità di cibo che percepiamo di mangiare. La Cornell University ha condotto delle ricerche a riguardo e ha dimostrato che quando c’è un contrasto netto tra il colore del piatto e quello del cibo, tendiamo a sentirci sazi prima e a ridurre la quantità di cibo consumata. Al contrario, quando i colori sono simili, potremmo essere portati a mangiare di più senza rendercene conto.
Come i colori possono influenzare le porzioni
Il gruppo di ricerca ha scoperto che quando c’è un netto contrasto tra il colore del piatto e quello del cibo che stiamo mangiando, tendiamo a saziarci prima e a mangiare di meno. In pratica, se il colore degli alimenti e quello del piatto sono simili, siamo portati a consumare porzioni più abbondanti di circa il 20%. D’altra parte, quando i colori contrastano nettamente, il nostro cervello sembra ricevere un segnale di stop, facendoci percepire il cibo in maniera più chiara e sentendoci sazi prima.
Questo aspetto può avere un impatto significativo per coloro che desiderano gestire il proprio peso o seguire una dieta. L’utilizzo di piatti con colori che contrastano con il cibo servito potrebbe aiutare a percepire porzioni più grandi e, di conseguenza, a sentirsi sazi più rapidamente, offrendo un approccio visivo per controllare l’apporto calorico senza dover ridurre drasticamente le quantità.
Piatto colorato – wineandfoodtour.it
Tuttavia, è importante sottolineare che il contrasto visivo è solo uno dei molti fattori che influenzano le nostre abitudini alimentari. La consistenza, il sapore, il profumo e il contesto in cui consumiamo il pasto sono solo alcuni degli altri aspetti che possono influire sulla nostra percezione del cibo e sulla nostra sazietà.
Per cui l’effetto visivo dei colori dei piatti è un aspetto intrigante da considerare quando si tratta di alimentazione. Se desideriamo controllare la quantità di cibo che consumiamo e sentirci sazi più rapidamente, potremmo prendere in considerazione l’utilizzo di piatti con colori che contrastano con il cibo servito. Tuttavia, è fondamentale ricordare che una dieta equilibrata e consapevole è sempre la chiave per una buona salute e il benessere generale.
