Ogni territorio mantiene stretto il legame con le tradizioni. Ogni cittadina ha la sua storia, un passato che molto spesso è legato a filo doppio con abitudini alimentari e ricette tipiche. Le sagre di paese hanno, tra l’altro, questa funzione: andare alla riscoperta di sapori antichi.
Torna la Sagra della Rocciata, dolce tipico umbro – wineandfoodtour.it
Proprio nel corso della lunga estate le kermesse proposte dalle varie realtà territoriali del nostro Paese tornano ad accendere i riflettori su pietanze tradizioni, ricette antiche che vengono tramandate di generazione in generazione e che mantengono vivo il legame con la storia.
Un dolce saldamente ancorato alla storia del Paese
Dal prossimo 27 luglio a Foligno si riaccenderanno i riflettori su ‘La Rocciata’, un succulento dolce tipico umbro saldamente ancorato al passato. Anche il suo nome è frutto di tempi andati, deriva infatti da ‘arrocciare’ o anche ‘attorcigliare’, in quanto la sfoglia deve essere attorcigliata con un ripieno di mele e frutta secca.
Ricetta che si fa risalire al Medioevo
Si pensa che le sue origini siano antiche, molti la riconducono al ‘Tesendo’ utilizzato nei riti sacri. Sembra sia nata addirittura nel Medioevo, grazie alla sua somiglianza allo Strudel. Non si esclude, quindi, che si tratti di un’eredità dei paesi nordici, che portarono questo dolce nei territori umbri durante la loro occupazione. Una ricetta che per quanto potrebbe nascere dallo Strudel, ha assunto caratteristiche proprie, rimaneggiato dalle sapienti mani delle casalinghe umbre.
San Giovanni Profiamma ospita la XXX edizione dell’evento
E le tradizioni vanno ricordate e celebrate. Per questo a San Giovanni Profiamma, in provincia di Foligno, fervono i preparativi per la XXX edizione della Sagra della Rocciata. Una festa che seppure prenderà il via il 27 luglio, si protrarrà fino all’8 agosto, all’insegna del divertimento, del buon cibo e dell’intrattenimento musicale.
In tanti sono pronti a intervenire alla rassegna allestita nel piccolo centro folignate. Ricco il menù che verrà proposto ai visitatori che raggiungeranno il borgo per prendere parte alle iniziative programmate. Tutte pietanze tipiche della zona, tra le quali spiccherà come protagonista dell’evento: la Rocciata.
Tante le iniziative musicali che verranno proposte nel corso della sagra – wineandfoodtour.it
Serate di intrattenimento in musica: tutti gli appuntamenti programmati
Il programma di intrattenimento che verrà proposte a quanti, tra curiosi e appassionati raggiungeranno San Giovanni Profiamma è pieno di ospiti d’eccezione. Sin dalla prima serata è prevista, infatti, l’esibizione di Daniele Tarantino e Samuele Loretucci. Domenica 28 luglio, invece, sarà la volta dell’orchestra di Marco Cimarelli, lunedì 29 toccherà a Marco & Claudia; martedì 30 luglio toccherà a Manuel Malanotte; mercoledì 31 sarà la musica dell’orchestra di Matteo Tassi a deliziare il pubblico presente e giovedì 1 luglio a far calare il sipario sulle iniziative in musica proposte per questa rassegna sarà Omar Codazzi
