È una varietà di fichi considerata estremamente pregiata, dalla forma appiattita, con la buccia sottile, dal colore estremamente singolare, un rosso-violaceo, e con una polpa molto succosa che ha tonalità che vanno dal bronzo scuro al rosso e ha tanti semi, oltre a un sapore particolare, poco zuccherino rispetto agli altri. Stiamo parlando del fico di San Mango, una varietà tipica della Campania.
![Sagra dei fichi](https://www.wineandfoodtour.it/wp-content/uploads/2024/07/fichi-1.jpg)
Sono fichi tipici di alcune cittadine della Campania e in particolare di San Mango sul Calore – wineandfoodtour.it
Un frutto che viene celebrato in una festa ad hoc, la Sagra di San Mango sul Calore che, anche quest’anno torna puntuale il 13 e 14 luglio nell’omonimo paese situato in provincia di Avellino. Il periodo scelto per realizzare l’evento non è casuale, visto che si tratta di fichi che maturano tra fine giugno e inizi di luglio.
Tante le proposte gastronomiche offerte per l’occasione
La rassegna si annuncia travolgente con una serie di proposte gastronomiche a soddisfare il palato degli amanti di un frutto caratterizzato dal suo sapore estremamente dolce. Sarà possibile consumarli freschi, seppure possono essere utilizzati anche per realizzare mostarde e conserve, oltre che per preparare dolci di pasticceria.
I ‘Fioroni’, tipici di diversi paesi campani
In particolare la varietà di San Mango è anche conosciuta con il nome di ‘Fioroni’ e oltre a essere tipici di San Mango sul Calore, vengono prodotti anche in altri comuni dell’avellinese: Paternopoli, Caposele e Fontanarosa. Si tratta di una pianta che resiste anche alle basse temperature.
Piatti tipici della tradizione locale
Come negli anni passati, anche l’appuntamento che prenderà il via il 13 luglio prossimo è stato organizzato dal Comitato Sant’Anna che ha previsto una serie di eventi che verranno proposti a residenti, visitatori e curiosi che accorreranno per prendere parte all’evento. Nel corso delle due serate, oltre al protagonista: il fico di San Mango e tutti i possibili piatti che con questo frutto vengono realizzati, sarà possibile degustare anche altri alimenti tipici della tradizione locale accompagnandoli con un eccezionale vino Aglianico Docg, il Taurasi.
![Sagra dei fichi](https://www.wineandfoodtour.it/wp-content/uploads/2024/07/fichi-2.jpg)
Hanno caratteristiche peculiari che lo distinguono dalle altre varietà – wineandfoodtour.it
Tanta musica e l’esibizione di un noto cantautore italiano
Sono, però, anche altre le iniziative programmate a rallegrare e intrattenere i partecipanti alla due giorni di festa. Gli organizzatori hanno, infatti, previsto musica dal vivo, grazie all’esibizione di gruppi folk, ma anche musica latino-americana e liscio. Come in tutte le sagre che si rispetti, è annunciata la partecipazione di un grande artista del panorama musicale italiano. C’è grande attesa, infatti, per la performance d’ un rinomato cantautore, compositore e sassofonista italiano. Sarà Enzo Avitabile bottari & black tarantella, sabato 13 luglio, a chiudere la due giorni di eventi, con un’esibizione che prenderà il via a partire dalle 21 e 30, in piazza Santuario.