L’abbinamento patate, pancetta e formaggio è un classico della cucina italiana. Vediamo come preparare un pranzo a portar via con questi ingredienti.
In estate non abbiamo tantissima voglia di metterci ai fornelli. In primo luogo perché la cucina si trasforma in una fornace, secondo il solo pensiero di mangiare qualcosa di caldo mentre fuori fanno 32 gradi ci fa passare la fame. Però è pur vero che non si può vivere di prosciutto e melone! Ecco perché oggi parliamo di un abbinamento spesso usato, quello della pancetta con le patate.
Una ricetta che ahimè richiede uso del forno ma che vi permetterà di creare un pranzetto con i fiocchi magari da mettere in qualche contenitore ermetico e portare in spiaggia, perché è buonissimo anche freddo!
Ricetta imperdibile con patate pancetta e formaggio
Questo sformato richiede un po’ di tempo, ma vi assicuriamo che ogni istante sarà ben speso per assaporare questa torta che si scioglie letteralmente in bocca. È un piatto che piace molto anche ai bambini, compreso il più esigente, che spesso non gradisce le novità culinarie.
Patate pancetta e formaggio – wineandfoodtour.it
La base di patate conferisce al piatto una consistenza vellutata, mentre la pancetta e il formaggio donano un sapore ricco e saporito. L’accostamento di questi ingredienti crea un equilibrio perfetto di sapori, che si uniscono in una sinfonia di bontà.
Potete servire lo sformato di patate come piatto principale e potete accompagnarlo con una fresca insalata mista o come contorno per carne o pesce. È una preparazione versatile che si adatta a diverse occasioni e gusti. Ecco la ricetta.
Ricetta con patate pancetta e formaggio
Ingredienti
- 1 kg patate
- 100 gr formaggio
- 300 gr Pomodorini
- 100 gr Pancetta
- 1 Cipolla
- qb olio
- 1 cucchiaino Origano
- qb sale e pepe
- 2 uova
Istruzioni
- Iniziamo , lessando le patate fino a renderle morbide
- Poi immergetele in acqua fredda per 2 minuti e pelatele e grattiggiatele.
- Aggiungete sale, pepe, due uova e mescolate per bene. Mettete il composto in una pirofila e infornate per 30 minuti a 180°C
- A questo punto tritare una cipolla e mettarla a soffriggere con un po di olio. Aggiungere anche la pancetta tagliata a striscioline, salare e pepare a piacere.
- Tagliare in due i pomodorini e aggiungerli in padella, aggiungere anche l'origano.
- Trascorso il tempo di cottura delle patate, ritirare la pirofila, aggiungere il composto preparato in padella sulle patate e completare con una grattuggiata di formaggio.
- Cuocere per altri 20 minuti a 180 gradi, e Il nostro sformato di patate pancetta e formaggio è pronto!
Cosa servire con questo sformato
Un vino bianco secco come un Chardonnay, un Sauvignon Blanc o un Pinot Grigio sono perfetti per accompagnare lo sformato. La freschezza e l’acidità del vino bianco si sposano bene con i sapori ricchi della pancetta e del formaggio.
Birra artigianale – wineandfoodtour.it
Se preferite il vino rosso, potete optare per una varietà leggera come un Pinot Noir o un Barbera. Questi vini hanno tannini più delicati e un carattere fruttato che si adatta bene al sapore della pancetta.
Altrimenti potete considerare una birra artigianale ambrata o una birra Ale con note tostate o caramellate. Queste birre completano i sapori robusti dello sformato di patate e pancetta.
