Le ali di pollo croccanti sono una delizia irresistibile. Con la loro panatura dorata e croccante, conquistano ogni palato. L’aroma invitante che si diffonde durante la cottura è un vero piacere per i sensi.
Le ali di pollo croccanti sono perfette come antipasto o piatto principale. Una volta assaggiate, diventeranno il tuo piatto preferito. Non puoi resistere al loro gusto succulento e alle ali croccanti. Provali oggi stesso e goditi ogni morso!
Carni bianche di pollo
Le carni bianche sono una scelta popolare e salutare per molti amanti della cucina. Tra le varie opzioni disponibili, la carne di pollo si distingue per la sua versatilità e il suo sapore delicato. È una fonte eccellente di proteine di alta qualità e contiene nutrienti essenziali per il nostro organismo.
Cosce di pollo – wineandfoodtour.it
Uno dei tagli più apprezzati del pollo sono le ali, grazie alla loro consistenza succosa e alla possibilità di prepararle in modi diversi. Le ali di pollo croccanti sono un vero e proprio classico, amato da grandi e piccini. La combinazione di una panatura croccante e una carne tenera al suo interno le rende irresistibili.
Possono essere cotte al forno, fritte o grigliate, offrendo una varietà di gusti e consistenze. Le ali di pollo alla griglia, ad esempio, sono un’opzione più leggera, mantenendo il loro sapore delizioso senza aggiunta di olio.
Ali di pollo crude – wineandfoodtour.it
Oltre alle ali, il pollo offre altri tagli prelibati come petto, cosce e sovra coscia. Il petto di pollo, particolarmente magro, è una scelta ideale per chi desidera una carne con basso contenuto di grassi. Può essere grigliato, cotto al vapore o utilizzato in insalate e piatti a base di pasta. Le cosce e le sovra coscie di pollo, invece, sono ricche di sapore grazie al loro contenuto di grasso intramuscolare. Queste parti sono perfette per piatti arrosto, stufati o preparazioni diverse.
La carne di pollo è anche molto apprezzata per la sua facilità di cottura e la capacità di assorbire aromi e marinature. È possibile aggiungere spezie, erbe o salse per creare un’ampia varietà di piatti gustosi e invitanti. Inoltre, la carne di pollo è una scelta economica rispetto ad altre carni, rendendola accessibile a tutti.
Pollo in padella all’arancia – wineandfoodtour.it
È importante ricordare di manipolare e cucinare correttamente la carne di pollo per evitare rischi per la salute. Assicurarsi di conservarla correttamente, evitare la contaminazione incrociata con altri alimenti crudi e cucinare a una temperatura interna sicura, che è di almeno 75 gradi Celsius.
Ali di pollo croccanti
Le carni bianche, in particolare la carne di pollo e le ali di pollo croccanti, offrono una vasta gamma di opzioni culinarie per soddisfare ogni gusto.
Ali di pollo croccanti – wineandfoodtour.it
La ricetta di oggi arriva dalla Germania, per godere di una gustosa fonte preziosa di proteine e nutrienti, facile da cucinare è adatta a molte occasioni. Scopriamo come sperimentare la ricetta per godere del sapore delizioso che la carne di pollo può offrire!
Ali di pollo croccanti
Equipment
- busta per marinare le ali
- ciotola
- robot da cucina.
- padella antiaderente
- carta da cucina
Ingredienti
- 1 kg ali di pollo
- q.b. sale
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- Pepe nero
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 uovo
- 2 cucchiai di farina
- 2 cucchiai di amido di mais
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 200 ml olio per friggere
- 1 peperone
- 1-2 pomodori
- q.b. Peperoncino piccante a piacere
- 1 mazzetto di prezzemolo o coriandolo
- 2-3 spicchi d'aglio
- q.b. olio d'oliva
- q.b. aneto
- 30 gr burro fuso
- q.b. patate
Istruzioni
- Per la preparazione dell nostre ali di pollo croccanti iniziamo preparando la carne ed eliminando la parte estrema dell'ala con più ossa.
- Quindi senza eliminare la pelle delle ali, le inseriamo in una busta per la marinatura.
- In una ciotola versiamo: ½ cucchiaino di sale.,1 cucchiaino di aglio in polvere, Pepe nero, 1 cucchiaino di zenzero in polvere, 1 cucchiaino di lievito in polvere. Dopo aver mescolato bene le spezie si aggiungono alle ali di pollo nella busta e si lasciano a marinare per 30 minuti.
- In una ciotola sbattiamo un uovo e lo aggiungiamo alla busta con il pollo e le spezie e si lasciano a marinare per altri 30 minuti.
- Passiamo alla cottura delle patate e le mettiamo a bollire in una pentola con l'acqua fino a che non sono tenere.
- Prendiamo un peperone rosso, 1 peperone, 1-2 pomodori, del Peperoncino piccante a piacere, un mazzetto di prezzemolo o coriandolo e dopo averli tagliati in pezzi, mettiamo il tutto nel robot da cucina insieme a 2-3 spicchi di aglio per la creazione della salsetta.
- In una padella antiaderente versiamo un filo di olio vegetale e uniamo la salsa appena frullata, scaldare leggermente. e portare a ebollizione per cuocere a fuoco lento per 3 minuti.
- Uniamo sale,. pepe nero. e la salsa per le ali è pronta.
- Uniamo nella busta con le ali di pollo 2 cucchiai di farina, 2 cucchiai di amido di mais e aggiungiamo 2 cucchiai di olio vegetale quindi e mescoliamo bene
- In una padella versiamo 200 ml di olio per friggere, lo scaldiamo bene l (180°C), e friggiamo le ali a fuoco alto, per circa 2 minuti, quindi abbassare leggermente la fiamma (fuoco medio), e friggere da un lato per circa 5 minuti. Dopo capovolgere le ali. e friggere per altri 5 - 7 minuti.
- Quando le patate sono cotte, sono pronte per essere trasferite in un piatto una volta scolate.
- Scaldiamo una padella con 1 cucchiaio di olio d'oliva e mettiamo a friggere le patate con la buccia una volta schiacciate con un bicchiere, per circa 2-3 minuti fino a doratura.
- Poi si condiscono con olio d'oliva e si girano le patate per friggerle fino a doratura (circa 2 minuti).
- Una volta che le ali sono molto ben cotte, occorreranno circa 14 minuti, possiamo controllare con un termometro per carne.
- Una volta fritte tutte le ali si passano su della carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso.
- Tagliamo a pezzetti l'aneto e lo mettiamo in una ciotola dove abbiamo versato 30 gr di burro fuso e 1-2 spicchi d'aglio schiacciati.
- Salare le patate bollenti, unire del pepe nero, quindi spennellare con il composto di burro e aglio e una spolverata di aneto. Queste patate sono incredibilmente deliziose accanto alle nostre ali di pollo croccanti e alla salsetta!
Vini da servire con le ali di pollo croccanti
Le ali di pollo croccanti, patate al burro e salsetta di peperoni creano un piatto delizioso e ricco di sapori. Per accompagnare questa combinazione di gusti, ci sono diversi vini che si abbinano perfettamente.
Un’opzione classica è il vino bianco, come un Chardonnay o un Sauvignon Blanc. Questi vini freschi e fruttati si sposano bene con la croccantezza delle ali di pollo e bilanciano i sapori delle patate al burro e della salsetta di peperoni.
Se preferisci un vino rosso, puoi optare per un Pinot Noir o un Merlot leggero. Questi vini hanno una buona acidità e tannini morbidi che si adattano bene al sapore delle ali di pollo e si armonizzano con le patate al burro e la salsetta di peperoni.
Un’altra scelta interessante potrebbe essere un vino rosato secco, come un Rosé. Questi vini, con la loro freschezza e leggerezza, si sposano bene con i sapori complessi del piatto e forniscono un abbinamento rinfrescante.
Per chi ama i vini più audaci, un vino frizzante come lo Champagne o lo Spumante può essere una scelta sorprendente. Le bollicine vivaci si sposano bene con la croccantezza delle ali di pollo e offrono un contrasto interessante con le patate al burro e la salsetta di peperoni.
Infine, se preferisci i vini più leggeri e fruttati, un vino rosso come il Lambrusco o un vino bianco frizzante come il Prosecco possono essere ottime opzioni. Questi vini aggiungono una nota vivace e frizzante al pasto, equilibrando i sapori complessi dei diversi elementi del piatto.
In definitiva, la scelta del vino dipende dal tuo gusto personale. Scegli un vino che ti piaccia e che si adatti al tuo palato, in modo da goderti al massimo l’esperienza culinaria delle ali di pollo croccanti, patate al burro e salsetta di peperoni.
