Calorie chiacchiere- wineandfoodtour.it
Non è Carnevale senza chiacchiere, ma quante calorie hanno queste gustose e irresistibili frittelle? Cenci, bugie, frappe, sfrappole, guanti, meraviglie, crostoli, galani: in qualsiasi modo le chiamate, le chiacchiere restano il dolce indiscusso del periodo carnevalesco. Fritte o al forno, cosparse di zucchero al velo o semolato, con aggiunta di grappa o Marsala nella ricetta, con o senza scorzetta di limone. A seconda degli ingredienti usati, ma ancor di più della tipologia di cottura, cambia il numero delle calorie di questo goloso dolce di Carnevale. Siete curiosi di saperne di più?
La ricetta originale predilige le chiacchiere fritte, ma oggi c’è chi preferisce cucinarle al forno pensando così di avere un prodotto “più leggero e salutare”. In realtà tra le due cotture la differenza di calorie del prodotto finale è minima. Quindi viene quasi da dire di cucinarle come più vi piace, senza preoccuparvi dell’apporto calorico tanto Carnevale viene una volta l’anno e non tutti i giorni.
Calorie chiacchiera- wineandfoodtour.it
Può capitare che magari per una settimana mangiate chiacchiere a colazione, come spuntino pomeridiano insieme al caffè e come dessert post cena, ma una volta arrivato il mercoledì delle Ceneri inizia la Quaresima e c’è da preparare lo stomaco prima della prossima abbuffata (ovvero a Pasqua e Pasquetta).
Ovviamente le chiacchiere farcite cosparse di Nutella, crema al pistacchio, cioccolata bianca o nocciola, sono molto più caloriche di quelle classiche senza farcitura e creme varie. Quindi se volete “risparmiare” qualche caloria, potete optare per la ricetta tradizionale delle bugie.
Una porzione di chiacchiere, secondo il nutrizionista, è composta da 4 chiacchiere pari a 40 grammi e 210 calorie. Le chiacchiere al forno hanno sicuramente meno calorie (circa il 50% in meno), ma spesso però alcune massaie italiane le fanno prima fritte e poi le ripassano al forno per farle diventare biscottate. Quindi in tal caso fritte o ripassate al forno, 100 grammi di chiacchiere equivalgono a 500 calorie circa. Sono considerati dolci ipercalorici, pur essendo semplicissimi nella preparazione e nella lista ingredienti.
La presenza di burro e di un’olio pregiato fanno davvero la differenza, sia se le comprate già belle e fatte al supermercato che le cucinate voi a casa. Meglio optare per un olio di mais, olio di girasole oliva ed evitare olio di palma o oli misti. L’ideale è l’olio di arachide.
Calorie delle chiacchiere- wineandfoodtour.it
Se non volete rinunciare alle chiacchiere di Carnevale, ma nemmeno alla vostra silhouette, basta seguire alcuni semplici accorgimenti. Meglio mangiarle a colazione o dopo pranzo che post cena così avete più tempo di smaltirle. Preferite chiacchiere semplici e senza creme o farciture varie così come è meglio mangiare quelle sottili che quelle spesse. Potete anche evitare di usare lo zucchero a velo in maniera abbondante e mangiarle assolute.