Il polpettone al forno ripieno è una di quelle ricette a base di carne, più conosciute e preparate!
Questo accostamento è sempre un successo a tavola, sia con i bambini che con gli adulti. Inoltre è una ricetta che può essere preparata con mille varianti. Con ripieno di spinaci, di patate, con cuore di mozzarella e prosciutto o con del semplice formaggio, il polpettone si presta ad incontrare i gusti di tutti.
Polpettone al forno ripieno – un piatto che salva le nostre cene!
Sicuramente molti noi hanno ceduto alla tentazione di provare dei polpettoni già pronti. Infatti il polpettone è un piatto talmente tanto conosciuto che, anche nei supermercati possiamo trovarne molte varianti; carne di suino, di pollo, di tacchino oppure miste.
Però, anche il polpettone, come ogni cosa se fatto in casa ha un sapore completamente diverso. Senza considerare che è anche più sano perchè privo di conservanti e con ingredienti più freschi.
Polpettone ripieno – wineandfoodtour.it
Inoltre è un piatto molto facile e veloce da preparare cosa che spesso ci salva la vita, se per motivi di lavoro non passiamo molto tempo in casa.
Vediamo come preparare un polpettone al forno ripieno irresistibile e adatto a tutti!
Polpettone al forno ripieno
Ingredienti
- 600 gr macinato di manzo non troppo magro
- 3 uova medie
- 50 gr parmigiano
- 80 gr mollica di pane raffermo
- 100 gr Emmental o altro formaggio
- 50 gr parmigiano
- 1 spicchio d'aglio
- 1 ciuffo prezzemolo
- qb sale e pepe nero
Istruzioni
- Per preparare il polpettone al forno, iniziate mescolando la carne con le uova in un contenitore molto capiente inizialmente con una forchetta e poi con le mani
- a questo punto aggiungete il prezzemolo, l' aglio, il parmigiano e la mollica di pane continuando a impastare con le mani
- regolate di sale e pepe e impastate il tutto con le mani, mantenendo il composto morbido per una consistenza a fine cottura che risulterà tenera
- disponete il composto su carta forno e stendetelo in un rettangolo di circa 35 centimetri
- aggiungete i pezzetti di formaggio al centro e richiudete i bordi, assicurandovi di non lasciare buchi
- infornate a 180° per circa 40 minuti, rigirando a metà cottura
- Il nostro polpettone al forno ripieno è pronto per essere gustato in compagnia e con un buon vino!
Vino da accostare alla nostra ricetta
Vino bianco – wineandfoodtour.it
Il polpettone al forno si presta ad essere accompagnato da diversi tipi di vino, a seconda delle preferenze personali e degli ingredienti utilizzati nella preparazione. Se il polpettone contiene ingredienti come pomodoro o spezie piccanti, un vino rosso robusto e tannico come un Chianti Classico o un Barolo potrebbe essere un’ottima scelta per bilanciare i sapori.
Se invece il polpettone ha una base più delicata, un vino rosato leggero o un bianco secco come un Vermentino o un Soave potrebbe essere più adatto per non coprire il sapore della carne. In ogni caso, è importante assaggiare il vino e il polpettone insieme per trovare il giusto abbinamento di gusto.
