Se non avete mai assaggiato il pollo marinato allโaglio e miele, con la ricetta di oggi scoprirete quanto marinare i cibi li renda gustosi.
Sperimentare con diverse marinature, consente di scoprire nuovi sapori e creare piatti gustosi e succulenti.
In cosa consiste la marinatura dei cibi
La marinatura รจ una tecnica culinaria che coinvolge lโimmersione dei cibi in una miscela aromatica, solitamente composta da: olio, acidi come il succo di limone o di lime, erbe aromatiche e spezie, al fine di conferire sapore e tenerezza ai cibi prima di cucinarli. Questa tecnica รจ ampiamente utilizzata in tutto il mondo per migliorare il gusto e la consistenza di carni, pesce, verdure e persino tofu.
Benefici culinari della marinatura
Questa tecnica in primo luogo, aggiunge sapore ai cibi. Le erbe aromatiche e le spezie presenti nella marinata si infiltrano nella superficie del cibo, conferendo un sapore piรน profondo e complesso. Puoi personalizzare la marinatura secondo i tuoi gusti, sperimentando con diverse combinazioni di ingredienti per creare profili di gusto unici.
Carne marinata con spezie varie โ wineandfoodtour.it
In secondo luogo, la marinatura aiuta a rendere i cibi piรน teneri. Gli acidi presenti nella marinata, come il succo di limone o di lime, rompono le fibre proteiche presenti nei cibi, ammorbidendo la loro consistenza. Questo รจ particolarmente utile per tagli di carne meno teneri o per pesce che rischia di risultare secco durante la cottura.
La durata della marinatura dipende dal tipo di cibo. Carne e pesce piรน duri richiedono marinature piรน lunghe, anche da fare per tutta la notte, per permettere agli aromi di penetrare a fondo. Tuttavia, cibi piรน delicati come il pesce o le verdure potrebbero richiedere solo una breve marinatura di 15-30 minuti.
Mentre la marinatura puรฒ essere fatta semplicemente mettendo i cibi in una ciotola con la marinata, un modo piรน efficace รจ utilizzare una busta per la marinatura o un contenitore ermetico. Questo permette una distribuzione uniforme della marinata su tutto il cibo, assicurando una copertura completa.
Pollo crudo marinato con limone e pepe โ wineandfoodtour.it
ร importante tenere presente che la marinatura non รจ solo una questione di tempo, ma anche di equilibrio degli ingredienti. Troppa aciditร puรฒ rovinare la consistenza dei cibi, mentre troppe spezie possono sovrastare il sapore naturale degli alimenti. ร sempre consigliabile seguire le ricette o fare esperimenti con cautela per trovare la giusta combinazione di ingredienti nella marinata.
Ricetta Pollo marinato allโaglio e miele
Volendo mettere in pratica le informazioni appena acquisite, la ricetta di oggi, il pollo marinato allโaglio e miele รจ un modo perfetto per metterli in atto.
Pollo marinato allโaglio e miele โ wineandfoodtour.it
La ricetta non รจ complicata รจ arriva dalla lontana Malaysia, una nazione del Sudest asiatico. Per portare delle note esotiche a tavola non resta che scoprire di cosa abbiamoย bisogno per la sua preparazione e come procedere passo passo.
Pollo marinato all'aglio e miele
Equipment
- padella antiaderente
- cucchiaio di legno
Ingredienti
- 2 petti di pollo
- q.b. Sale
- q.b. Pepe nero
- q.b. Farina per tutti gli usi
- 40 gr burro
- 3 picchi d'aglio
- q.b. Cipollotto
- 20 gr burro
- 1 cucchiaio di salsa di soia leggera
- 1 cucchiaio di aceto
- 5 cucchiai di miele con aglio tritato
Istruzioni
- Per la preparazione del Pollo all'aglio e miele, iniziamo dai 2 petti di pollo che dovranno essere intagliati in modo da fare insaporire la carne.
- Quindi si procede salando e pepando i petti di pollo su entrambi i lati, e passandoli nella farina posta in un piatto.
- Prendiamo una padella antiaderente e mettiamo a sciogliere il burro, e friggendo pollo per 4~5 minuti per lato.
- Schiacciamo e tagliamo in piccoli pezzettini i 3 spicchi d'aglio, tagliamo un cipollotto molto sottile in piccoli pezzi.
- Dopo aver unito altri 20 gr di burro uniamo l'aglio tagliato nel centro della padella e uniamo anche 1 cucchiaio di salsa di soia leggera.
- A questo punto aggiungiamo 1 cucchiaio di aceto e continuiamo a rigirare i petti di pollo nella padella per farli insaporire per bene.
- Uniamo anche il cipollotto tagliato sui petti di pollo, infine versiamo sulla carne il miele all'aglio e serviamo i petti di pollo ben caldi
Vini per accompagnare il pollo marinato allโaglio e miele
Quando si tratta di abbinare il vino al pollo marinato allโaglio e miele, ci sono diverse opzioni che possono valorizzare e completare i sapori del piatto. Ecco alcune scelte di vino che potrebbero essere perfette per accompagnare questa deliziosa preparazione:
Uno Chardonnay ben equilibrato puรฒ essere una scelta eccellente per il pollo marinato allโaglio e miele. Il suo carattere ricco e burroso si sposa bene con i sapori dolci dellโaglio e del miele, creando unโarmonia gustativa.
Il Riesling secco o leggermente dolce,ย puรฒ essere una scelta sorprendente ma deliziosa per questo piatto. La sua freschezza e aciditร bilanceranno perfettamente i sapori intensi dellโaglio e del miele, creando un abbinamento fresco e aromatico.
Anche il Pinot Grigio leggero e fruttato puรฒ essere unโopzione versatile per il pollo marinato allโaglio e miele. Il suo profilo gustativo leggero e fresco completerร i sapori del piatto senza sovrastarli.
Un vino come il Sauvignon Blanc, vivace e aromatico puรฒ offrire una bella contrasto agli aromi dellโaglio e del miele. Le sue note erbacee e agrumate possono aggiungere una piacevole freschezza al piatto.
Infine consigliato anche un Rosรฉ secco e fruttato, puรฒ essere una scelta leggermente piรน audace per questo piatto. Il suo profilo di gusto versatile puรฒ abbinarsi bene con lโaglio e il miele, creando una combinazione equilibrata di sapori.
Ebbene ricordare che la scelta del vino dipende anche dalle proprie preferenze personali. Se siete un appassionati di vini rossi, potreste provare un Pinot Noir leggero o un Syrah speziato. Inoltre, รจ sempre una buona idea fare delle degustazioni per trovare lโabbinamento che piรน ci piace.
