Il Plumcake soffice è un dolce semplice e goloso, ideale per la colazione. Si cuoce in forno in uno stampo rettangolare e si taglia a fette. È morbido, profumato e delizioso.
Una ricetta veloce che tutti possono fare, senza ne latte e burro ideali per gli intolleranti al lattosio, per una colazione deliziosa.
Dolci senza lattosio
L’intolleranza al lattosio si manifesta quando il nostro organismo non è in grado di digerire adeguatamente lo zucchero naturale presente nel latte, noto come lattosio. Questo problema si verifica a causa della mancanza o dell’insufficienza dell’enzima lattasi, che è responsabile della scomposizione del lattosio in glucosio e galattosio per l’assorbimento nell’intestino tenue.
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Le persone affette da intolleranza al lattosio possono manifestare sintomi come: gonfiore, dolore addominale, flatulenza e diarrea dopo aver consumato latticini o alimenti contenenti lattosio. Per alleviare questi sintomi, molte persone scelgono di seguire una dieta priva di lattosio o di consumare prodotti alternativi al latte.
Fortunatamente, esistono numerose alternative al latte che possono essere utilizzate per preparare bevande e piatti senza lattosio. Il mercato offre una vasta gamma di latte vegetali, come: il latte di soia, di mandorle, di riso e di cocco. Questi prodotti sono realizzati a partire da ingredienti non lattici e sono spesso arricchiti con calcio e vitamine per garantire una buona sostituzione nutrizionale rispetto al latte di mucca.
Preparare dolci senza burro e latte – wineandfoodtour.it
Inoltre, esistono numerosi sostituti del burro e dello yogurt senza lattosio, che possono essere utilizzati nelle preparazioni culinarie. Alcuni esempi sono l’olio vegetale, la margarina senza lattosio e lo yogurt a base di latte vegetale.
Plumcake soffice
Anche se si è intolleranti al lattosio, non bisogna rinunciare a fare delle preparazioni dolci o salate senza latte. Esistono infatti molte ricette alternative che usano ingredienti vegetali o delattosati per sostituire il latte, come la ricetta di oggi per creare un delizioso plumcake soffice.
Plumcake soffice – wineandfoodtour.it
Il Plumcake soffice è un dolce ideale per la colazione, con un profumo irresistibile sia dalla scorza di limone che dal succo. È un’opzione che conquisterà sia i palati degli adulti che quelli dei più piccoli.
Questa ricetta di Plumcake è priva di burro e richiede solo quindici minuti di preparazione, escludendo il tempo di cottura. È una ricetta molto pratica, poiché non richiede l’uso di una bilancia: è sufficiente utilizzare un bicchiere come unità di misura per gli ingredienti.
Plumcake soffice
Equipment
- ciotola
- spatola morbida
- stampo per plumcake
- carta da forno
- grattugia
- setaccia farina
- spremi a grumi
- frusta elettrica
Ingredienti
- 3 uova
- 1 bicchiere zucchero
- 3 bicchieri farina per dolci
- 1/2 bicchiere acqua non gasata
- 1/2 bicchiere succo di limone
- 1 limone biologico
- 1 bicchiere olio di semi
- 1 bustina lievito per dolci in polvere
- q.b. Zucchero a velo (opzionale)
Istruzioni
- Per cominciare la preparazione del delizioso Plumcake soffice, prendiamo una ciotola di dimensioni adeguate e mettiamo all'interno le uova intere insieme allo zucchero semolato.
- Utilizzando una frusta elettrica, procediamo a sbattere gli ingredienti fino a ricavarne un composto chiaro e spumoso.
- Successivamente, aggiungiamo all'impasto l'acqua, l'olio di semi e il succo di limone, mescolando accuratamente tutti gli ingredienti insieme.
- Per aggiungere un tocco aromatico al composto, grattugiamo la buccia del limone, facendo attenzione a non prendere anche la parte bianca interna che potrebbe conferire al dolce un retrogusto amaro indesiderato.
- Procediamo setacciando la farina e aggiungendola agli altri ingredienti, mescolando attentamente per evitare la formazione di grumi indesiderati.
- Infine, incorporiamo il lievito setacciato all'impasto e lo mescoliamo accuratamente per assicurarci che si amalgami bene con gli altri ingredienti.
- Prima di infornare, è consigliato preriscaldare il forno statico a 160° gradi. Questo aiuterà ad avere i tempi dei tempi di preparazione ideali e assicurare una cottura uniforme del Plumcake.
- Prepariamo lo stampo per il Plumcake spalmando dell'olio o utilizzando della carta da forno per rivestirlo, così da evitare che il dolce si attacchi durante la cottura.
- Versiamo l'impasto nella forma precedentemente preparata, assicurandoci di distribuirlo uniformemente e livellandolo con cura utilizzando un cucchiaio. In questo modo otterremo una superficie uniforme per il nostro Plumcake.
- Mettiamo lo stampo nel forno precedentemente preriscaldato a 160 gradi Celsius in modalità statica e lasciamo cuocere per circa 50 minuti. Durante questo tempo, il Plumcake si cuocerà gradualmente fino a raggiungere una consistenza soffice e dorata.
- È consigliabile verificare la completa cottura del Plumcake utilizzando uno stecchino. Infilando lo stecchino nel centro del dolce, se viene estratto pulito senza residui di impasto, significa che il Plumcake è perfettamente cotto. In caso contrario, lasciamo cuocere ancora per qualche minuto fino a quando lo stecchino risulterà asciutto al momento del controllo.
- Il nostro delizioso Plumcake al limone è cotto e prima di posizionarlo su un piatto da portata, lasciamolo raffreddare completamente.
- Una volta raffreddato, possiamo decorarlo spolverizzandolo leggermente con dello zucchero a velo per una presentazione ancora più invitante.
Bevande da servire con il Plumcake morbido
Il Plumcake morbido arricchito con succo limone può essere accompagnato da diverse bevande per completare l’esperienza gustativa. Alcune opzioni che possiamo considerare sono:
Tè – Una tazza di tè caldo o freddo può essere un’ottima scelta per accompagnare il Plumcake al limone. Il tè nero, il tè verde o il tè alle erbe possono fornire un piacevole contrasto di sapori e contribuire a pulire il palato.
Succo di frutta – Un bicchiere di succo di arancia, succo di mela o succo di frutta misto può essere una bevanda rinfrescante da abbinare al dolce. Scegliere un succo che possa completare i sapori del limone nel Plumcake.
Limonata – Per esaltare ancora di più il sapore del limone, si può optare per una fresca limonata fatta in casa o acquistata. La sua acidità si sposa bene con il dolce del Plumcake e crea una combinazione piacevolmente rinfrescante.
Caffè – Per gli amanti del caffè, una tazza di caffè nero o un espresso possono essere scelte interessanti. Il sapore robusto del caffè può creare un bel contrasto con la dolcezza e la leggera acidità del Plumcake al limone.
Acqua frizzante – Se si preferisce una bevanda più semplice e dissetante, un bicchiere di acqua frizzante può fare al caso. L’effervescenza pulisce il palato e offre un’alternativa leggera per accompagnare il Plumcake.
Ricordiamoci sempre di adattare la scelta delle bevande alle preferenze personali e di considerare anche le esigenze e le restrizioni dietetiche individuali.
