Il petto di pollo è uno degli ingredienti più utilizzati in cucina grazie alla sua versatilità, al suo sapore delicato e alla sua consistenza tenera.
Questo taglio di carne è ricco di valori nutrizionali e può essere cucinato in modi diversi per soddisfare i gusti di tutti.
Valori nutrizionali del petto di pollo
Per quanto riguarda i valori nutrizionali, possiamo dire che è una carne magra, ovvero con un basso contenuto di grassi. 100 grammi di petto di pollo contengono circa 165 calorie, 31 grammi di proteine e solo 3 grammi di grassi.
Filetti di petto di pollo .- wineandfoodtour.it
Inoltre, è una fonte importante di vitamina B6, B3 e B12, che sono importanti per il corretto funzionamento del sistema nervoso e del metabolismo.
Il petto di pollo è anche una buona fonte di minerali come il ferro, lo zinco e il selenio, che svolgono un ruolo importante nella prevenzione di malattie e nell’aumento dell’energia. Inoltre, contiene anche fosforo e potassio, che aiutano a mantenere l’equilibrio dei fluidi corporei.
In cucina, il petto di pollo può essere preparato in molti modi diversi, come arrosto, alla griglia, in padella, al forno o bollito. Uno dei modi più semplici e veloci per cucinare questa carne è alla griglia o in padella. Basta marinarla per qualche ora in una marinatura a base di limone, olio d’oliva e spezie, quindi grigliarlo o cuocerlo in padella fino a quando non è cotto al punto giusto.
Ma questa è solo uno dei modi in cui può essere usato come ingrediente in molte ricette diverse, come insalate, zuppe, stufati, piatti di pasta e molto altro ancora. Grazie alla sua consistenza delicata, il petto di pollo si presta bene anche alla preparazione di piatti più elaborati come gli involtini o i petti ripieni.
In sintesi, il petto di pollo è una carne magra e nutriente che offre molti benefici per la salute. Grazie alla sua versatilità in cucina, può essere utilizzato in molti modi diversi per creare piatti gustosi e sani per tutta la famiglia.
Con una corretta preparazione e cottura, quest carne può diventare uno degli ingredienti principali della dieta quotidiana, offrendo una grande varietà di sapori e nutrimento.
Petto di pollo (grattugiato)
Una ricetta insolita che incontrerà il favore in famiglia è quella che segue, dove questo taglio di carne, che spesso viene conservato congelato grattugiato, va grattugiato su una grattugia a colonna per una cena veloce, facile e deliziosa dove si prepara una succulenta terrina di pollo e carne macinata. Una ricetta molto semplice e deliziosa che tutti possono provare senza prima scongelare la carne.
Petto di pollo con salsa di pomodoro wineandoodtour.it
Scopriamo di quali ingredienti abbiamo bisogno e come va cucinata.
Il petto di pollo è uno degli ingredienti più utilizzati in cucina grazie alla sua versatilità, al suo sapore delicato e alla sua consistenza tenera.
Portata secondo piatto
Cucina Tedesca
Keyword Petto di pollo dorato
Preparazione 30minuti
Cottura 47minuti
20minuti
Tempo totale 1ora37minuti
Equipment
ciotola capiente
ciotolina
uno stampo per plumcake
carta da forno
pellicola trasparente
Ingredienti
800gr filetto di pollo congelato
1cipolla grande
2spicchi di aglio
4cucchiai di semola
2uova
2cucchiai di ketchup (salsa di pomodoro)
q.b.basilico
q.b.sale
q.b.pepe nero
q.b.rucola
150grpomodorini
q.b.prezzemolo
q.b.succo di limone
q.b.cipollotto fresco fine
3cucchiai olio evo
1cucchiaio di miele
1cucchiaio di senape
1 cucchiaio di ketchup
Istruzioni
Con una grattugia a colonna, utilizzando i fori più grandi, si grattugia un petto di pollo congelato.
Si uniscono la cipolla tagliata in modo fine, i due spicchi di aglio schiacciati, i cucchiai di semola, le uova intere, 3 cucchiai di ketchup o la salsa di pomodoro, il basilico, il sale e il pepe nero.
Si mescola bene con una spatola morbida e si lascia riposare per circa 30 minuti coperta con della pellicola trasparente.
Ora si riveste lo stampo da plumcake con della carta da forno e si versa l'impasto al suo interno, quindi si mette in forno a 190° per circa 40 minuti.
Una volta passato il tempo versiamo un cucchiaio di salsa o ketchup sulla superficie e inforniamo ancora per 7 minuti.
Nel frattempo prepariamo una gustosa insalata versando in una ciotola della rucola, un cetriolo tagliato a pezzi, i pomodorini e del prezzemolo tritato e un po' di succo di limone.
Per condire l'insalata in una ciotolina emulsioniamo l'olio di oliva extravergine, un cucchiaio di miele e il cucchiaio di senape e mescoliamo.
Una volta tolta lo stampo dal forno lo guarniamo con il cipollotto tagliato sottile e serviamo a fette con l'insalata.
Vini da servire
Ci sono molti vini che si abbinano bene con questo piatto, tra i suggerimenti uno Chardonnay, il cui sapore burroso e leggermente tostato si abbina bene con il petto di pollo cotto al forno.
Il Pinot grigio ha un sapore leggero e fresco si adatta bene a questo piatto così come un Sauvignon blanc. Il sapore erbaceo e fruttato del Sauvignon blanc si abbina molto bene.
Tuttavia, l’abbinamento del vino dipende anche dalle preferenze personali e dalla preparazione specifica del piatto.
Mi chiamo Angela Piaccione e sono una blogger con esperienza ventennale. Una boomer che con il tempo ha imparato che saper tacere è un arte, amante del buon cibo, della buona musica, con la passione per la scrittura e le letture online. Ho sposato in pieno il progetto editoriale di wineandfoodtour.it nel quale mi sento pienamente coinvolta.