Ogni giorno si deve preparare da mangiare in casa. Questa ricetta, il petto di pollo dorato, è facile da fare e molto gustosa.
Una ricetta ideale, sostanziosa che si prepara in poco tempo, piacerà a tutti grandi e piccoli.
Valori nutrizionali del pollo
Petto di pollo su tagliere – wineandfoodtour.it
Il pollo è una carne bianca che contiene una serie di nutrienti importanti per il nostro organismo. Tra i valori nutrizionali per 100 grammi di petto di pollo cotto al forno senza pelle si hanno 165 kcal e 31 grammi di proteine.
Inoltre, il pollo è una buona fonte di vitamina B3, B6, B12, fosforo e selenio. La vitamina B3 aiuta a mantenere il sistema nervoso sano, mentre la vitamina B6 supporta il sistema immunitario e la produzione di globuli rossi.
La vitamina B12 è importante per la formazione del DNA e il normale funzionamento del cervello. Il fosforo è un minerale essenziale per la salute delle ossa e dei denti, mentre il selenio è un antiossidante che aiuta a proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi.
I radicali liberi sono molecole instabili e altamente reattive che si formano durante il normale metabolismo cellulare del nostro organismo, ma anche in risposta a fattori esterni come l’inquinamento, la fumo, l’alcool, la radiazione UV, l’esercizio fisico intenso e alcuni tipi di alimenti.
Il nostro organismo ha meccanismi di difesa per combattere i radicali liberi, come ad esempio le sostanze antiossidanti, che aiutano a neutralizzarli. Tuttavia, quando la produzione di radicali liberi supera la capacità di difesa dell’organismo, si possono verificare danni cellulari e infiammazioni, che possono causare malattie croniche e degenerative.
Per questo motivo, è importante seguire una dieta equilibrata e ricca di antiossidanti, come frutta e verdura, e ridurre l’esposizione ai fattori che possono aumentare la produzione di radicali liberi.
Petto di pollo dorato
Petto di pollo con aromi- wineandfoodtour.it
La ricetta che segue è un piatto ricco e sostanzioso che permette di attingere in pieno alle proprietà delle carni bianche del pollo. L’aggiunta delle uova ne fa un piatto proteico ma al tempo stesso povero di grassi.
Vediamo cosa occorre e in che modo cucinare questa “insolita frittata”.
Petto di pollo dorato
Equipment
- ciotola
- padella antiaderente con coperchio
- pennello da cucina
- frusta a mano
- spatola morbide
Ingredienti
- 1 petto di pollo
- 4 uova intere
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. origano
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio formaggio grattugiato
- q.b. coriandolo (o prezzemolo)
- q.b. burro
- q.b. fette di pomodoro
- 1 mozzarella grattugiata
Istruzioni
- Per iniziare la preparazione del nostro petto di pollo dorato, tagliando il petto di pollo prima a strisce e poi a cubetti.
- Quindi in una capiente ciotola rompiamo le 4 uova e uniamo il sale, il pepe e l'origano.
- Con una frusta a mano iniziamo a sbattere le uova e poi uniamo il cucchiaio di farina, il formaggio grattugiato e il coriandolo nella misura più gradita.
- Con una frusta mescoliamo gli ingredienti e mettiamo da parte-
- Ora dopo aver unto con del burro la padella antiaderente mettiamo a dorare i pezzetti di pollo con un po' di sale.
- Quando il pollo sarà bianco in ogni parte versiamo il composto delle uova, al di sopra delle fette di pomodoro e della mozzarella grattugiata. Copriamo con il coperchio e lasciamo cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti.
- Alla fine lasciamo scivolare la nostra frittata fatta con petto di pollo dorato e serviamo con insalata fresca.
