Non buttare il pane duro e avanzato del giorno prima, ecco la ricetta del risparmio che evita gli sprechi in cucina.
Gli sprechi alimentari sono un problema che affligge il mondo intero. Ogni anno, tonnellate di cibo finiscono nelle discariche, contribuendo alla fame globale e all’impatto ambientale. Tra gli alimenti più sprecati spicca il pane, un alimento fondamentale nella nostra alimentazione quotidiana. È cruciale porre l’attenzione su questa questione e adottare misure per ridurre gli sprechi, affinché possiamo preservare le risorse del pianeta e garantire che ogni boccone di cibo venga apprezzato e utilizzato appieno.
Pane duro e avanzato del giorno prima, come utilizzarlo
Il pane è uno degli alimenti più consumati al mondo, ma è anche uno degli alimenti più sprecati. Ogni giorno, milioni di pagnotte e fette di pane vengono gettate via senza essere consumate. Ci sono diversi fattori che contribuiscono a questo spreco. Uno dei principali è l’acquisto eccessivo: spesso ne acquistiamo più di quanto effettivamente è necessario e ciò porta a una rapida scadenza e successivo scarto.
Pane duro e avanzato – wineandfoodtour.it
Inoltre, molte persone non sfruttano appieno il pane avanzato, gettandolo invece senza pensarci due volte. Il pane avanzato può essere riutilizzato in molti modi creativi, come bruschette, crostini, pangrattato o zuppe, riducendo così lo spreco e valorizzando pienamente questo alimento così versatile. Vediamo una ricetta bulgara, per riutilizzare il pane raffermo.
Ricetta bulgara con pande duro e raffermo
Pane duro e avanzato del giorno prima
Ingredienti
- 1 filone di pane raffermo
- 200 gr salame
- 200 gr formaggio
- 4 uova
- 300 gr crema di formaggio
- 20 gr burro
- 200 ml latte
- qb sale
- qb origano
Istruzioni
- Per riciclare il pane duro avanzato lo tagliamo a fettine spesse di un centimetro circa e poi le mettiamo in una casseruola che abbiamo precedentemente imburrato con del burro fuso
- copriamo con il formaggio grattugiato e le fettine di salame
- in un recipiente a parte rompiamo 4 uova, aggiungiamo 300 g di crema di formaggio, 20 grammi di burro fuso e mescoliamo bene con una frusta a mano
- aggiungiamo sale da cucina, origano 200 ml di latte e lo versiamo sopra il salame
- aggiungiamo 100 g di formaggio grattugiato e lo mettiamo in forno a cuocere per 30 minuti a 200 gradi centigradi
- trascorso il tempo lo lasciamo raffreddare e lo possiamo impiattare!
Impatto ambientale degli sprechi alimentari
Quando lo buttiamo, non pensiamo che la produzione di pane richiede l’impiego di risorse preziose come acqua, terra ed energia. Quando il pane viene gettato nella spazzatura, tutte queste risorse vengono sprecate. Inoltre, il cibo in decomposizione nelle discariche produce gas a effetto serra, contribuendo al cambiamento climatico. Ridurre gli sprechi alimentari, inclusi gli sprechi di pane, può aiutare a preservare le risorse naturali del nostro pianeta e a mitigare l’impatto ambientale negativo. Le soluzioni e azioni da intraprendere per affrontare il problema degli sprechi alimentari, compresi gli sprechi di pane sono molte.
Queste soluzioni, possono essere adottate a livello individuale, ma anche da parte dei supermercati, dei produttori di pane e delle istituzioni governative.
Sprechi alimentari – wineandfoodtour.it
Alcune azioni pratiche che possiamo intraprendere includono l’acquisto oculato di pane, prestando attenzione alle quantità e alle scadenze, e l’utilizzo creativo del pane avanzato. I supermercati e i produttori di pane possono donare gli avanzi a organizzazioni di beneficenza locali o avviare programmi di ridistribuzione del pane invenduto. Inoltre, le politiche governative potrebbero promuovere l’educazione sullo spreco alimentare e incentivare le pratiche sostenibili lungo tutta la filiera di produzione.
