Fare il barbecue è sempre sinonimo di compagnia e buon cibo, non solo, ma il barbecue è il simbolo dell’estate e del divertimento tra amici. La carne alla griglia sembra semplice da fare ma spesso ci viene bruciata o poco cotta. Vediamo un modo per avere un carne tenera durante il barbecue!
Fare il barbecue è sempre un piacere, ovviamente per tutti eccetto l’amico sfortunato di turno a cui viene assegnato l’ingrato compito di cucinare per tutti, soddisfacendo le diverse necessità di cottura dei suoi amici e tutto stando con la faccia su una fornace sotto il torrido sole estivo. Quindi il barbecue o lo odi o lo ami!
Barbecue – wineandfoodtour.it
Nella maggior parte delle circostanze, quando le persone si riuniscono per preparare la carne alla griglia, tendono a mettere insieme tutte le loro conoscenze al fine di ottenere i migliori sapori possibili e sorprendere i propri ospiti, che siano membri della famiglia, vicini o amici. Quindi è in queste circostanze, quelle in cui si sperimenta in cui si scoprono trucchi formidabili!
Fare il barbecue in compagnia
Non c’è niente di meglio di una bella grigliata in compagnia di amici e familiari. Riunirsi intorno alla griglia, cucinare insieme e gustare della carne succulenta, rende la giornata ancora più speciale. Mentre la carne sfrigola sulla griglia, l’atmosfera diventa sempre più allegra e rilassata. La sensazione di stare all’aria aperta, godersi il sole e trascorrere del tempo con le persone a cui vogliamo bene, è impagabile.
Il piacere della grigliata non è solo nell’aspetto culinario, ci sono molte altre attività che si possono fare durante la giornata. Si possono giocare a giochi da giardino, come il frisbee, il badminton o il calcio. Oppure, ci si può rilassare in giardino su una sdraio o in piscina.
In ogni caso, una grigliata offre l’occasione perfetta per creare nuovi ricordi e trascorrere del tempo di qualità con le persone a cui vogliamo bene. Ecco un piccolo segreto che dovete assolutamente conoscere per avere sempre una carne perfetta quando fate il barbecue: mettere un cubetto di ghiaccio al centro dell’hamburger a metà cottura.
Carne da fare al barbecue
Sul barbecue si possono cucinare diversi tipi di carne e verdure, una delle più gettonate è sicuramente la bistecca. Ad esempio quelle di manzo sono perfette per il barbecue, poiché la griglia crea una crosta croccante e un interno tenero. Possiamo sceglierne diverse parti, come la costata, il filetto o la fiorentina. Gli hamburger con carne di manzo, ma anche di pollo, maiale o tacchino, sono anche un classico del barbecue e sono perfetti per una cena informale con gli amici.
Tipologie di carne barbecue – wineandfoodtour.it
Salsicce: Un terzo must del barbecue sono sicuramente le salsicce, soprattutto quelle a base di maiale o di pollo. Possiamo sbizzarrirci nel scegliere tra tante varianti, come le salsicce piccanti, quelle dolci o quelle affumicate.
Pollo: il pollo è una carne versatile che si presta bene alla cottura sulla griglia. Sul barbecue possiamo cucinare sia il petto del pollo, che le cosce o le ali, marinando la carne per renderla ancora più saporita.
Costine: le costine di maiale o di manzo sono perfette per una cena barbecue in grande stile. Anche in questo caso è consigliata la marinatura, per dare alla carne un sapore unico.
Carne tenera con il barbecue
Nonostante possa sembrare un trucco insolito, vale sicuramente la pena sperimentare l’aggiunta di un cubetto di ghiaccio sulla carne durante la cottura. Questa tecnica non solo previene l’annerimento della superficie della carne, ma anche rallenta la cottura interna, permettendo alla carne di rimanere più morbida.
- Ecco le istruzioni per preparare degli hamburger succosi e ben cotti sulla griglia:
- Iniziamo posizionando tutti gli hamburger sulla griglia già calda
- Una volta a metà cottura su entrambi i lati, posizioniamo un cubetto di ghiaccio al centro di ciascun pezzo.
- Aspettiamo che il ghiaccio si sia completamente sciolto, poiché ciò indica che la carne è ben colorata e cotta a puntino.
- Quando la cottura è completata, puoi rimuovere gli hamburger dalla griglia.
Utilizzando questo metodo, potremo avere degli hamburger dal colore marrone uniforme all’esterno e morbidi all’interno, evitando di bruciarli o di lasciarli crudi. Sicuramente i vostri amici apprezzeranno sicuramente l’ottima qualità della carne tenera con il barbecue.
Ghiaccio carne morbida – wineandfoodtour.it
Questo piccolo trucco semplice può fare la differenza durante la grigliata. Inoltre, è applicabile anche al pollo o al manzo. Non c’è bisogno di stare costantemente a controllare la carne sulla griglia, basta controllare i cubetti di ghiaccio per vedere quando l’acqua è evaporata.
