Il dessert che prepareremo oggi potrà essere preparato anche con i propri bimbi. Il procedimento è facilissimo e si cuoce usando solo un pentolino. Andiamo quindi a scoprire questo delizioso dolce senza farina e con pochi ingredienti.
Meraviglioso dolce senza farina e con pochi ingredienti
Spesso pensiamo che per ottenere un dolce visibilmente bello e gustoso, l’impiego della farina sia necessario. Ma non c’è nulla di più falso. Basti pensare ai budini e ai semifreddi che solitamente non richiedono l’uso della farina, ma hanno un’impatto visivo unico. Il dessert che vi propongo oggi allo stesso modo, non richiede l’uso della farina ma della semola. Questa è più doppia della farina e permette un risultato più granuloso e compatto, più simile a quello della polenta.
Dolce senza farina, pochi ingredienti-wineandfoodtour.it
Unita a latte, cacao e zucchero, la semola aiuta a compattare gli ingredienti durante la cottura, così da ottenere un dolce al cucchiaio ma compatto. La cottura è molto breve e gli ingredienti andranno fatti raffreddare in una teglia quadrata in modo da facilitarne il taglio. In fine otterremo dei quadrati di cioccolato che tufferemo nella farina di cocco. UN dessert visivamente d’impatto che catturerà anche il palato dei nostri ospiti.
Ricetta del dolce senza farina con cocco e cioccolato
Equipment
- 1 pentola
- 1 frusta a mano
- 1 vassoio
- 1 teglia quadrata 30x30
- 1 piatto
- 1 spatola
Ingredienti
- 1 litro latte
- 180 gr zucchero
- 3 cucchiai di cacao amaro
- 160 gr semola
- 1 confezione di vanillina
- 60 gr cocco rapè
Istruzioni
- Per iniziare mettiamo in una pentola capiente: latte, zucchero, cacao e semola.
- Con l'aiuto di una frusta, mischiamo tutto bene.
- Portiamo sul fuoco e giriamo continuamente fino a che non si sarà addensata.
- Una volta addensata, aggiungiamo la vanillina e mescoliamo bene.
- Spegniamo il fuoco.
- Prendiamo una teglia quadrata e versiamoci dentro dell'acqua fredda.
- Raffreddiamo bene la base e gettiamo l'acqua.
- Versiamo l'impasto al cioccolato e livelliamolo bene con una spatola.
- Ricopriamo la teglia con una pellicola trasparente.
- Poniamo la teglia in frigorifero fino a che non si sarà completamente freddata.
- Usciamo la teglia dal frigo e capovolgiamola su un vassoio.
- Con l'aiuto di un coltello, ricaviamo dei quadrati dalle dimensioni più o meno uguali.
- Passiamo ogni quadrato nel cocco rapè, fino a ricoprire ogni lato.
- I nostri quadrotti cioccolato e cocco sono pronti per essere gustati.
- Buon appetito.
Note
Varianti
Nella nostra preparazione i quadrotti sono al cioccolato e ricoperti da una patina bianca di cocco, un po’ come un terreno innevato. Possiamo però invertire l’effetto, creando dei quadrotti bianchi, ricoperti di cacao. Per ottenerli, possiamo sostituire il cacao con del latte scremato in polvere o con il latte condensato. Perché no, possiamo preparare entrambe le versioni e servirle come fossero una scacchiera. Stupiremo tutti.
