Una delle possibili alternative alla carne, le melanzane fritte e gustose, sono una ricetta molto stuzzicante e apprezzata, ideale per variare in modo economico i nostri pasti.
Molte persone potrebbero ritenere difficile concepire un secondo piatto che non includa carne o pesce, soprattutto a causa della forte tradizione culinaria italiana. Tuttavia, in realtà esistono molte alternative sane e vegetariane alla carne e al pesce, disponibili in una vasta gamma di sapori e prezzi.
Melanzane a tavola
Tra le varie tipologie di melanzane, tonda o affusolata, viola, nera, bianca e rossa, quali sono le più apprezzate? Questa verdura è diffusa in tutto il mondo e ha un sapore distintivo, ed è utilizzata in numerose ricette, molte delle quali sono parte della cultura culinaria tradizionale.
Melanzane fritte e gustose – wineandfoodtour.it
Nel sud Italia, ad esempio, la melanzana è un ingrediente fondamentale e non può mancare in estate.
La melanzana appartiene alla stessa famiglia di pomodori e peperoni, ovvero le Solanacee, e presenta numerose varietà che sorprendono sia per le loro qualità nutrizionali che per la loro versatilità in cucina.
Ogni tipo di melanzana sembra essere appositamente studiato per diversi usi culinari, tuttavia tutte condividono le stesse proprietà nutrizionali e possono contribuire a creare piatti deliziosi e perfetti per l’estate.
La melanzana offre numerose proprietà nutrizionali che sono essenziali per il nostro organismo, soprattutto durante la stagione estiva. Grazie al suo elevato contenuto di acqua, questa verdura ha proprietà diuretiche e depurative, pur essendo poco calorica.
Nelle melanzane sono presenti minerali come il potassio, il magnesio e il fosforo, insieme a vitamine del gruppo A, B, C e K, utili per ricaricare l’energia e fornire antiossidanti all’organismo.
Melanzane fritte e gustose
Con le loro molteplici varietà, tra cui alcune di provenienza orientale, le melanzane sono tra gli ortaggi freschi con il maggior numero di tipologie prodotte e commercializzate, che possono essere striate o viola, bulbose o slanciate.
Melanzane viola striate – wineandfoodtour.it
Le melanzane possono essere più gustose della carne, così deliziose che le vorrai per cena tutti i giorni, fritte in una pastella super croccante e saporita, nessuno resterà indifferente a tanta bontà!
Dopo aver fatto la vostra scelta non resta che scoprire quali altri ingredienti occorrono per fare le melanzane fritte e gustose, e come dobbiamo procedere per la loro realizzazione.
Una delle possibili alternative alla carne, le melanzane fritte e gustose, sono una ricetta molto stuzzicante e apprezzata, ideale per variare in modo economico i nostri pasti.
Portata secondo piatto
Cucina Italiana
Keyword Melanzane fritte e gustose
Preparazione 20minuti
Cottura 20minuti
Tempo totale 40minuti
Equipment
1 padella antiaderente
schiumarola
Ingredienti
2melanzane
100grfarina
100grpangrattato
2spicchi d'aglio
3uova
80grformaggio stagionato di pecora o altro
q.b.Sale, pepe, origano, paprika
q.b.Olio per friggere
Istruzioni
Iniziamo la preparazione delle nostre melanzane fritte e gustose, tagliando a strisce nel verso della lunghezza le melanzane.
Una volta disposte le melanzane vanno cosparse con del sale su entrambi i lati, affinché possano spurgare.
Nel frattempo si prepara la panatura mettendo in un piatto il pangrattato, la farina, 2 spicchi di aglio schiacciati e quindi si miscelano bene gli ingredienti.
In un altro piatto si rompono le uova, e dopo aver grattugiato il formaggio si uniscono alle uova insieme anche alle spezie: sale, pepe, origano e paprika.
Una volta panate le fette nella farina da entrambi i lati, si passano le fette nell'uovo e di mettono a friggere in padella, su entrambi i lati fino a doratura.
Una volta fritte le melanzane si mettono su della carta ssorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Vini da servire con melanzane fritte e gustose
Le melanzane fritte e gustose si abbinano bene con vari tipi di vino, ci sono alcune opzioni che potrebbero essere particolarmente adatte per esaltare i sapori della melanzana fritta.
Ad esempio, un vino rosso secco come il Chianti o il Nero d’Avola può essere una scelta vincente grazie alla loro acidità e tannini che si sposano bene con la frittura.
In alternativa, un vino bianco secco come il Vermentino o il Falanghina può essere una scelta fresca e leggera che contrasta con la consistenza morbida delle melanzane fritte
Mi chiamo Angela Piaccione e sono una blogger con esperienza ventennale. Una boomer che con il tempo ha imparato che saper tacere è un arte, amante del buon cibo, della buona musica, con la passione per la scrittura e le letture online. Ho sposato in pieno il progetto editoriale di wineandfoodtour.it nel quale mi sento pienamente coinvolta.