Melanzane al forno ripiene solo di verdure, un piatto perfetto per la primavera, salutare con sole 170 kcal.
Le melanzane, ortaggi dal sapore delicato, ci offrono una vasta gamma di possibilità culinarie. Apprezzati in molte culture per le loro proprietà salutari e per la loro capacità di adattarsi a diversi metodi di cottura, tra le tante preparazioni, le melanzane ripiene si distinguono per la loro squisitezza e per essere un’opzione a basso contenuto calorico, rendendole una scelta apprezzata per noi buongustai attenti alla linea.
Le melanzane sono costituite per lo più da acqua, rendendole un’opzione ideale per coloro che cercano di seguire una dieta equilibrata. La possibilità di farcire le melanzane con ingredienti leggeri, come verdure, legumi o cereali, aggiunge sapore e sostanza senza apportare un eccessivo numero di calorie. Questo rende le melanzane ripiene una scelta deliziosa e soddisfacente per chiunque voglia mantenere un’alimentazione salutare.
Melanzane al forno ripiene solo di verdure
La melanzana offre molte opzioni di cottura, ognuna delle quali esalta i suoi sapori e le sue caratteristiche uniche. Una delle preparazioni più amate sono le melanzane al forno ripiene, in cui il frutto viene svuotato e farcito con una deliziosa combinazione di ingredienti. La polpa delle melanzane viene solitamente unita ad altri ortaggi, come peperoni, cipolle e pomodori, e condita con erbe aromatiche, formaggi o persino carne.
Melanzane al forno ripiene – wineandfoodtour.it
Questa ricetta permette di creare un piatto sostanzioso e ricco di sapore. Vediamo come preparare le melanzane al forno ripiene.
Melanzane grigliate ripiene solo di verdure
Ingredienti
- 2 melanzane
- 100 gr scamorza grattugiata
- 100 gr funghi tritati
- 3 spicchi aglio grattugiati
- 1 peperone rosso
- 3 pomodori tagliati a pezzi
- 1 peperone verde
- 1 cipolla
- qb olio d’oliva,coriandolo tritato, paprika, pepe, sale
Istruzioni
- Per preparare questa deliziosa ricetta di melanzane ripiene, inizia lavando le melanzane e tagliandole a metà.
- Rimuovi la polpa e mettila da parte. Spennella le melanzane con un filo d'olio e aggiusta di sale.
- Successivamente, posizionale sul fondo di una teglia rivestita con carta forno e cuoci in forno a 200 gradi per circa 30 minuti.
- Mentre le melanzane cuociono, prendi una padella antiaderente e versa un po' di olio. Aggiungi la cipolla e soffriggila per circa cinque minuti. Quindi, unisci la polpa delle melanzane e cuoci per altri cinque minuti.
- Aggiungi i peperoni, i funghi, i pomodori, il sale, il pepe, la paprica e l'aglio. Mescola tutto con un cucchiaio di legno e cuoci per circa 15-20 minuti. Infine, spolvera con del coriandolo e spegni il fuoco.
- Ora puoi farcire le melanzane con il ripieno preparato e cospargere la superficie con abbondante scamorza grattugiata. Metti le melanzane ripiene in un forno preriscaldato a 180 gradi e cuoci per circa 20 minuti.
- Questo delizioso piatto di melanzane ripiene è pronto per essere gustato. La combinazione di melanzane tenere, ripiene di un misto aromatico di verdure e formaggio filante, sarà sicuramente un successo.
- Le Melanzane grigliate ripiene sono pronte! Servile caldo e con una gustosa salsetta!
Salsa con cui condire le verdure al forno
Possiamo preparare diverse salse che si abbinano magnificamente alle melanzane, amplificando il loro sapore e rendendo il piatto ancora più delizioso. Ecco alcune salse che si sposano bene con le melanzane:
Salsa allo yogurt e aglio: Una salsa fresca e cremosa, realizzata con yogurt greco, aglio tritato, succo di limone, sale e pepe. Questa salsa dona un tocco di acidità e un sapore rinfrescante alle melanzane grigliate o fritte.
Salsa yogurt – wineandfoodtour.it
Salsa tahini: Preparata con tahini (crema di semi di sesamo), succo di limone, aglio, olio d’oliva, sale e pepe, la salsa tahini offre una combinazione di sapori unica. Il gusto leggermente amaro del tahini si sposa alla perfezione con il dolce della melanzana, creando un connubio gustoso.
