Nella sezione magazine raccolgo Interviste nel settore del Food and Travel – Recensisco libri sul Cibo – Viaggi. Inoltre vi raccontiamo tante curiosità sulle ricette e i luoghi da visitare percorrendo la storia i miti e le leggende.
Siete curiosi di sapere dove mangiare i veri tortellini bolognesi a Bologna? Non c’è dubbio che quando si nomina la dotta, grassa…
Yogurt greco e yogurt normale a prima vista differiscono solo nella consistenza, ma noteremo la differenza sin dal primo assaggio. Stupirà scoprire…
Siete alla ricerca dei migliori ristoranti di pesce a Napoli? Non c’è ombra di dubbio che pizza, caffè e sfogliatella siano i…
Siete curiosi di sapere cosa mangiare il grande Michelangelo Buonarroti? Il genio del Rinascimento, l’artista più famoso di tutti i tempi, ci…
Sono moltissime le tipologie di olio esistenti ma sono molto poche quelle che utilizziamo. Oggi scopriamo un olio prezioso anche se poco…
Vi siete mai chiesti cosa dice il galateo sul pollo arrosto? Si mangia con le mani o con la forchetta? La pelle…
Hai l’aglio aperto e non sai dove conservarlo? Se l’hai aperto e l’hai usato solo in parte, non buttarlo via perché può…
Avete mai assaggiato le taccole? Cosa sono questi alimenti considerati simbolo dell’arrivo della primavera? Si mangiano cotto o crudo? E il baccello…
Se quest’anno avete deciso di trascorrere anche la Pasquetta a casa non soltanto la domenica di Pasqua, non vi resta che organizzare…
Ti sei mai chiesto cosa mangia il Presidente? Nel corso della breve storia della Repubblica Italiana sono stati diversi i piatti preferiti…
Tra gli agrumi, il pompelmo è uno dei frutti che conosciamo meno e soprattutto sul quale abbiamo dei pregiudizi a causa del…
La vitamine D dovrebbe essere assunta in maniera adeguata per non incorrere in alcune carenze. Ecco, allora, come fare. Se non volete…
Vi siete mai chiesti perché l’hot dog si chiama così? Come è potuto diventare da simbolo americano a street food più famoso…
Chi ama il gusto piccante non farà a meno del peperoncino nelle sue pietanze, ma questa spezia non è solo buona, ha…
Quante volte vi siete chiesti perché è meglio usare il sale grosso nell’acqua di cottura della pasta? Questa abitudine è ben radicata…
Ti sei mai chiesto cosa mangia il Papa? Dimentica i pasti fugaci e la cucina povera, ma apri la mente ai peccati…
Quali sono i tipi di grattugia presenti sul mercato, come utilizzarla in cucina e come pulirla e manutenerla al meglio ad ogni…
Nella stagione invernale non c’è nulla di meglio che mangiare il brodo con i capelli d’angelo. Questo formato di pasta è davvero…
Come accade a Napoli, anche nella Città Eterna la Pasqua è una festività all’insegna delle tradizioni. I romani non rinuncerebbe mai ad…
Spezie e erbe aromatiche vengono spesso sottovalutate nella preparazione di pietanze, siano esse dolci o salate. Eppure nella nostra cucina abbiamo molte…
Avete mai assaggiato la crescia sfogliata di Urbino? La cugina “ricca”della famosa piadina è una specialità marchigiana la cui storia merita di…
Se pensate che l’unico modo possibile per non ingrassare a Pasqua sia rinunciare ai peccati di gola e ai piaceri della buona…
Vi siete mai chiesti perché il giorno dopo la Pasqua si festeggia la Pasquetta e perché viene chiamato Lunedì dell’Angelo? Non c’è…
Siete curiosi di sapere cosa si mangia a Pasqua in Italia? Ci sono alcuni piatti considerati iconici che non possono assolutamente mancare…
Siete curiosi di conoscere qual è il frutto più puzzolente del mondo? Probabilmente non ne avete mai sentito parlare, ma esiste un…
Quando dobbiamo preparare prodotti da forno lievitati spesso utilizziamo le varie tipologie di lievito senza alcuna differenza. Importante è invece conoscere bene…
Quante volte vi siete chiesti come organizzare la pausa pranzo in ufficio con fantasia e senza cadere nella monotonia? Spesso la disorganizzazione…
Ami usare i mestoli di legno per cucinare ma non sai come pulirli bene per farli tornare come nuovi? Mestoli e taglieri…
L’alimentazione dei bambini è priva di sale e spezie aggiunte nei primi mesi di vita, ma arriva un momento in cui queste…
Avete mai sentito parlare di Narutomaki? No, non stiamo parlando del celebre anime e manga che ha tanto appassionato milioni di ragazzi…