Non sapete cosa fare in occasione delle ormai imminenti festività? Le lasagne di Pasqua con pochi euro, risolvono egregiamente la situazione facendo felici tutti.
Non è festa se in tavola non si fa un piatto da mettere al forno, e prepararli prima ci consente di essere un po’ più rilassate anche noi.
Pasqua è in arrivo
La Pasqua è una delle più importanti festività del cristianesimo e come ogni celebrazione importante, anche in questo caso i cibi che vengono consumati sono qualcosa di centrale durante questa festa.
Gli italiani sono notoriamente appassionati di cucina e durante la Pasqua lo diventano ancor di più. Dalle torte rustiche alle focacce, dalle uova sode ai formaggi e prosciutti, la tavola di Pasqua è sempre ricca di colori e sapori per deliziare anche i palati più esigenti.
Tuttavia, esistono alcune specialità che sono le più attese e che non possono mancare sulla tavola in questo giorni. Tra tutte, la colomba, un dolce di panettone con canditi e uvetta e ricoperto di glassa e mandorle diventa il protagonista. Le uova di cioccolata, decorate e colorate, rappresentano poi il simbolo della rinascita e della vita nuova.
Uova di Pasqua su scaffale supermercato – wineandfoodtour.it
Inoltre, la tradizione della cucina di Pasqua varia da regione a regione e in molti luoghi vengono preparate piatti particolari come i tortelli di Pasqua, i casatielli e la focaccia con la scarola. Ogni zona, infatti, ha le sue ricette tramandate di generazione in generazione.
Insomma, in Italia la Pasqua rappresenta un’occasione per rimanere uniti intorno alla tavola e da gustare insieme le prelibatezze della tradizione del luogo, dando così vita a momenti unici e indimenticabili.
Lasagne di Pasqua
Le lasagne di Pasqua sono un piatto gustoso e appagante, che sa deliziare anche i palati più difficili. La loro versatilità culinaria le rende adatte ad ogni occasione, dalla cena in famiglia alla cena con gli amici.
Lasagne di Pasqua – wineandfoodtour.it
Il sapore unico delle lasagne, piatto tipico italiano, può essere arricchito con un’infinità di ingredienti, tantissime le sue versioni. Scopriamo nella ricetta che segue la versione di queste lasagne di Pasqua, e come prepararle.
Lasagne di Pasqua
Equipment
- ciotola capiente
- pellicola trasparente
- macchina per preparare le sfoglie
- teglia per la lasagna
- padella antiaderrente
- frullatore
Ingredienti
- 500 gr farina 0
- 2 bustine di zafferano in polvere
- 6 uova medie
- 2 bustine di zafferano in polvere
- 550 gr piselli freschi
- 1 mazzo di asparagi verdi
- 550 gr besciamella
- 1 scalogno tritato
- 500 gr fagiolini
- 1 spicchio di aglio
- q.b. olio evo
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. burro
- q.b. parmigiano grattugiato
Istruzioni
- Per cominciare la preparazione delle nostre lasagne di Pasqua con la creazione della pasta fresca, unendo le farine, insieme alle bustine di zafferano. Quindi una volta miscelate si uniscono anche tre uova.
- Nel frattempo si comincia ad impastare la pasta fino a quando gli ingredienti non si mescolano uniformemente. Quindi si uniscono le altre uova e si continua ad impastare.
- Una volta che la pasta si è formata, va lavorata sul piano di lavoro fino a renderla più solida. Quindi si forma una palla e si avvolge nella pellicola trasparente. Si lascia a riposo per circa un'ora prima di utilizzarla.
- Prima di procedere con la preparazione, è necessario pulire accuratamente gli asparagi, i fagiolini e i pisellini. Una volta terminata questa operazione, è possibile riprendere l'impasto e staccarne una piccola quantità utilizzando un tarocco.
- Si dovrà poi lavorare su un piano di lavoro infarinato fino a conferire alla pasta la forma di un disco. Quindi, utilizzando una sfogliatrice, si potranno creare le sfoglie necessarie.
- Si prende la sfoglia e si piega a metà sulla superficie di lavoro. Una volta regolata la manopola della macchina per la pasta fresca a 4, si passa di nuovo la sfoglia ripiegata attraverso di essa.
- Si ripete l'operazione per la terza volta, ma questa volta regolando la manopola a 8. Adesso con un coltello si taglia la sfoglia in base alle dimensioni della teglia della propria lasagna.
- Per la preparazione la salsa, si inizia tagliando i gambi degli asparagi a rondelle e cuocili in padella con uno spicchio d’aglio e lo scalogno, aggiungendo un po' di olio e lasciandoli cuocere per qualche minuto.
- Quindi si versa un po' d'acqua e si lascia che venga assorbita. Dopodiché, si aziona il frullatore per mescolare insieme tutto. In un'altra padella, si aggiungono i piselli e i fagiolini e si mescola per un paio di minuti.
- Si aggiungono anche le punte degli asparagi e si continua a mescolare. Dopo circa 5 minuti, si versa un po' d'acqua e si lascia ad evaporare.
- Le verdure dovranno comunque essere al dente, quasi croccanti. Aggiustare di sale e pepe e poi mettere a bollore la sfoglia per qualche minuto in acqua e sale.
- A questo punto possiamo preparare la lasagna: si unge per bene il fondo della teglia con il burro e si mettono inizialmente le sfoglie per coprire il fondo.
- Quindi si continua aggiungendo uno strato di crema di besciamella e spargendo un po' di salsa verde sopra. Si aggiunge una parte delle verdure e si ripete il processo fino a quando non si usano tutti gli ingredienti.
- Infine si mette il tutto in forno a una temperatura di 180° per 15 minuti, poi si attiva il grill per 5 minuti. Il piatto è servito!
Vini da servire con le lasagne di Pasqua
Le lasagne di Pasqua agli asparagi sono un piatto tradizionale e delizioso della cucina italiana. Per accompagnare questo piatto, ci sono diverse opzioni di vini che possono essere scelti. Ecco alcune suggerimenti:
- Chianti Classico – Si tratta di un vino rosso toscano con un sapore fruttato e tannico che si abbina bene con il sapore intenso delle lasagne e l’asparago.
- Vermentino – Un vino bianco aromatico e fresco, che può essere bevuto come aperitivo o durante il pasto. Il suo sapore fresco e minerale lo rende un’ottima scelta per le lasagne di Pasqua agli asparagi.
- Pinot Bianco – Leggero e fresco, con una buona acidità e note fruttate che si abbinano bene con gli asparagi e il sapore delle lasagne.
- Pinot Nero – Un rosso leggero e fruttato che può essere abbinato alle lasagne di Pasqua agli asparagi. Questo vino ha un sapore delicato e tannico che si abbina bene con questa preparazione.
In generale, i vini bianchi e rossi leggeri sono le scelte migliori per le lasagne di Pasqua agli asparagi. Il segreto è trovare un vino che non copra il sapore delle lasagne, ma lo esalti con la sua combinazione di sapori.
