Preparare piatti sani e sfiziosi senza spendere troppo o eseguire una ricetta con 3 di euro di spesa, può sembrare una sfida eccessiva.
La risposta possibile per vincerla? Creatività e pianificazione, e alla fine vedrete che è davvero possibile cucinare deliziosi pasti che non mettono a dura prova il portafoglio.
Sfidare noi stessi e il “portafoglio”
Ci sono periodi dl mese in cui ci troviamo nella condizione scomoda, di dover far quadrare i conti di un bilancio familiare attaccato da aumenti selvaggi. Con questo pensiero fare la spesa diventa un gioco di equilibrismo tra offerte e necessità di soddisfare i desideri dei nostri familiari e i nostri.
Qui di seguito si propongo alcune idee e suggerimenti per preparare piatti economici, sani e gustosi.
Scegliere gli ingredienti giusti
Iniziamo con la scelta degli ingredienti. Opta per alimenti economici ma nutrienti, come legumi, cereali integrali, verdure e uova. I legumi, come i fagioli o le lenticchie, sono un’ottima fonte di proteine economiche e possono essere utilizzati in molti piatti, come zuppe, minestre e insalate. I cereali integrali, come il riso e la quinoa, sono ricchi di fibre e possono essere accompagnati da verdure o condimenti per creare piatti completi.
Varietà legumi – wineandfoodtour.it
Le verdure di stagione sono generalmente più economiche e sono una scelta salutare. Puoi utilizzarle per preparare zuppe, stufati, insalate o semplicemente come contorno. Inoltre, puoi congelare le verdure in eccesso per utilizzarle in seguito.
Spaziare tra le spezie
Sì, le spezie arricchiscono di gusto con poca spesa e hanno anche altri benefici. Le spezie, infatti, hanno proprietà termogeniche, cioè in grado di aumentare la spesa energetica del nostro corpo e di favorire il dimagrimento.
Varie spezie e frutta secca – wineandfoodtour.it
Inoltre, le spezie aiutano a ridurre il consumo di sale, che è dannoso per la salute del cuore e favorisce la ritenzione idrica. Le spezie sono anche fonti di antiossidanti, vitamine e minerali.
Ci sono molti tipi di spezie che si possono usare in cucina per dare sapore e colore ai piatti. Alcuni esempi sono: anice, cannella, cardamomo, chiodi di garofano, coriandolo, cumino, curcuma, curry, ginepro, nigella, noce moscata, papavero, paprika, pepe, peperoncino, senape, sesamo, vaniglia, zafferano e zenzero.
Peperoncino rosso macinato su verdure – wineandfoodtour.it
Come avrete notato la lista e lunga, e pensiamoci attentamente quante di queste sono state acquistate e mai utilizzate perché non sapevamo dove inserirle? Ebbene un piatto vanale diventa speciale anche solo con loro e ogni spezia ha le sue caratteristiche e si abbina bene a certi alimenti.
Uova passe par tout, ricetta con 3 di euro di spesa
Le uova sono un alimento economico e versatile, che si possono cucinare in molti modi diversi e abbinare a vari ingredienti.
Sono anche un alimento nutriente, che contiene proteine di alta qualità, vitamine, minerali e grassi sani con un basso contenuto calorico, circa 60-65 kcal a uovo, e possono essere consumate da 1 a 4 volte a settimana, a seconda delle condizioni individuali.
Piatti a base di uova – wineandfoodtour.it
Per cucinare le uova in estate, si possono scegliere ricette gustose e leggere, adatte anche per antipasto o colazione. Ad esempio:
Uova sode con salsa allo yogurt: si cuociono le uova in acqua bollente per 10 minuti, poi si sgusciano e si tagliano a metà. Si prepara una salsa mescolando yogurt greco, succo di limone, sale, pepe e erba cipollina tritata. Si serve le uova con la salsa a parte.
Le uova possono essere utilizzate in molte ricette. Puoi preparare una frittata con verdure o uova strapazzate con pane integrale tostato per una colazione salutare e saporita.
Visitare il fondo della dispensa
Sfrutta al massimo gli ingredienti che hai a disposizione. Ad esempio, puoi cucinare una grande quantità di cibo e conservarlo per i pasti successivi. Le rimanenze possono essere utilizzate per preparare insalate, sandwich o piatti di pasta.
Esplora la cucina internazionale, che spesso offre piatti deliziosi a prezzi accessibili. Ad esempio, puoi preparare un curry di ceci o un chili con carne di soia, entrambi piatti sani e saporiti che richiedono ingredienti economici.
Per dare sapore ai tuoi piatti senza spendere troppo, utilizza le spezie e le erbe aromatiche. Aggiungi curcuma, peperoncino, cumino o paprika per dare un tocco di gusto ai tuoi piatti. Le erbe fresche, come il prezzemolo, la menta o il basilico, possono aggiungere un tocco di freschezza a insalate, zuppe o piatti di pasta.
Zuppa lenticchie, ricetta con 3 euro di spesa – wineandfoodtour.it
Infine, cerca di evitare cibi trasformati e fast food, poiché sono spesso costosi e poco salutari. Preparare i pasti in casa ti permette di controllare gli ingredienti e di risparmiare denaro.
Ricetta con 3 di euro di spesa
In conclusione abbiamo visto che preparare piatti sani e sfiziosi senza spendere troppo è possibile. Scegliendo ingredienti economici ma nutrienti, sfruttando al massimo ciò che ha a disposizione e sperimentando con spezie ed erbe aromatiche per creare piatti gustosi.
Ricetta con 3 euro di spesa – wineandfoodtour.it
Dalla cucina internazionale arrivano tante idee nuove, come quella di oggi che arriva dalla Turchia e che ci fornisce una ricetta con 3 euro di spesa, vale la pena dargli un occhiata e scoprire di cosa si tratta.
Ricetta con 3 di euro di spesa
Equipment
- ciotole
- pennello da cucina
- carta da forno
- spatola morbida
Ingredienti
- 2 cipolle
- 1 uovo
- 1 un mazzetto di cipolla verde
- 500 gr spinaci
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 200 ml Kefir ( l'equivalente di 1 bicchiere)
- 90 ml acqua (l'equivalente di 1 bicchiere da tè)
- 8 gr sale (l'equivalente di 1 cucchiaino)
- 420 gr farina di frumento
- 15 gr burro (l'equivalente di 1 cucchiaino)
- 12 ml olio vegetale (l'equivalente di 1 cucchiaio)
- 5 gr scagli di peperoncino (l'equivalente di 1 cucchiaino)
- 1 cucchiaino menta
- 1 cucchiaino pepe nero
- 1 cucchiaino cumino
- 4 gr sale (l'equivalente di 1 cucchiaino)
- q.b. semi di sesamo
- q.b. cumino nero
Istruzioni
- Iniziamo la preparazione della nostra speciale ricetta con 3 euro di spesa, affettando la cipolla.
- Facciamo a piccoli pezzi un ciuffo di foglie di cipolla verde e mettiamo da parte e i 500 grammi di spinaci, oltra la ciuffo di prezzemolo.
- In una capiente ciotola versiamo il kefir il bicchiere d'acqua da tè, uniamo 1 cucchiaino di sale, e separiamo 1 albume che verseremo nella ciotola per l'impasto, Mentre il tuorlo lo metteremo da parte per la parte per la parte superiore della nostra ricetta.
- Mescoliamo con una spatola morbida per far amalgamare gli ingredienti e quindi uniamo la farina setacciata.
- Lavoriamo fino ad ottenere un impasto liscio che non si attacchi alle mani, infine copriamo e lasciamo riposare per 10 minuti.
- In una padella antiaderente versiamo il burro e ungiamo il tutto e versiamo la cipolla insieme all'olio vegetale e facciamo appassire la cipolla senza farla imbiondire.
- Riprendiamo il panetto e dopo averlo lavorato su un piano infarinato lo dividiamo in 9 panetti più piccoli che metteremo riposo coperti con della plastica trasparente su un piatto spolverato di farina.
- Intanto proseguiamo con le verdure e le erbe che devono essere condite con: 1 cucchiaino di scaglie di peperoncino, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino ciascuno di pepe nero, cumino, menta. Potete aggiungere peperoncino piccante o dolce a vostro piacimento.
- Mescoliamo anche con le mani affinché si insaporiscano con le spezie e infine si unisce la cipolla appassita sul fuoco con il burro. Si mescola il tutto e si mette da parte.
- Si riprendono i panetti e si stende ognuno a farne dei dischi al centro dei quali andrà posizionata una parte della verdura, per poi richiudere il tutto come a farne un fagottino quadrato.
- Una volta completati tutti e 9 i fagottini, andranno posti su una leccarda rivestita co carta da forno e spennellati con il rosso d'uovo sbattuto al quale sono stati aggiunti 1 cucchiaio di kefir e olio vegetale.
- Infine posti in forno per la cottura a 180°C per 25-30 minuti. Passato il tempo La nostra deliziosa ricetta è pronta per essere servita.
Vini da servire con la ricetta con 3 euro di spesa
Un buon bicchiere di vino è in grado di esaltare qualsiasi pietanza, e questa ricetta composta da saccottini al forno ripieni di bieta, cipolla e spezie offrono una combinazione di sapori e consistenze interessanti. Per abbinarli con il vino, è possibile considerare diverse opzioni in base alle preferenze personali. Ecco alcune scelte che potrebbero accompagnare bene questa delizia.
Vino bianco leggero – Un vino come un Pinot Grigio o un Sauvignon Blanc, la cui leggerezza può essere una scelta adatta. Questi vini offrono note di agrumi, erbe e una piacevole acidità, che si sposano bene con il ripieno a base di verdure.
Vino rosato secco – Un rosato secco, come un Rosé della Provenza, può essere una scelta interessante. Questi vini solitamente hanno una buona acidità e una vasta gamma di aromi fruttati che possono armonizzarsi con la dolcezza delle cipolle nel ripieno.
Vino rosso leggero – Se preferisci un vino rosso, puoi optare per un Pinot Noir o un Gamay. Questi vini sono leggeri in corpo e presentano note fruttate e speziate, che si integrano bene con il sapore della bieta e delle spezie.
Vino bianco aromatico – Un vino bianco aromatico, come un Gewürztraminer o un Riesling, potrebbe essere una scelta audace e avvincente. Questi vini offrono profumi intensi di fiori, frutta e spezie che possono sottolineare il carattere aromatico del ripieno.
Ricorda che la scelta del vino dipende anche da preferenze personali e che esplorare abbinamenti diversi può essere un’esperienza divertente. È sempre consigliabile degustare diversi vini e trovare quello che meglio si adatta al tuo gusto e alle tue aspettative culinarie.
