Pasqua in Campania pastiera - wineandfoodtour.it
Quali sono i piatti tipici della Pasqua in Campania? Veramente tanti che è difficile elencarli tutti. Ecco quelli più conosciuti.
La festa di Pasqua in Campania è una celebrazione molto importante e sentita. Nella tradizione cristiana, la Pasqua rappresenta la risurrezione di Gesù Cristo e la vittoria sulla morte.
Pasqua in Campania casatiello – wineandfoodtour.it
In Campania, come in molte altre parti d’Italia, la Pasqua è una festa che viene vissuta con grande intensità e partecipazione.
Durante la settimana santa, molte città della Campania organizzano processioni e riti religiosi che culminano nella celebrazione della messa della resurrezione la domenica di Pasqua.
Tra le città che si distinguono per la loro tradizione pasquale, si possono citare Napoli, Sorrento, Salerno, Amalfi e Caserta.
A Napoli, ad esempio, il venerdì santo si svolge la processione dei Misteri, che vede la partecipazione di numerosi fedeli che portano a spalla le statue dei vari episodi della passione di Cristo.
Il sabato santo, invece, si svolge la processione della Desolata, durante la quale le donne piangono la morte di Cristo.
Andiamo adesso a vedere quali sono i piatti della Pasqua in Campania.
Essendo una festa molto importante, la tradizione culinaria della Pasqua in Campania offre molti piatti salati tipici per questa occasione. Ecco alcuni esempi:
Una torta salata ripiena di ricotta, formaggio, salame e uova, spesso servita come antipasto.
Un pane salato a forma di ciambella ripieno di salumi, formaggi, uova e pepe nero.
Una pizza alta e morbida, farcita con formaggio, salumi e uova.
Sono delle focaccine ripiene di formaggio, prosciutto e uova, spesso decorate con motivi pasquali.
Piccole polpette di agnello fritte o cotte al forno, spesso accompagnate da patate o verdure.
Un brodo di carne o di pollo arricchito con uova sode e formaggio grattugiato.
In Campania, la Pasqua è un’occasione speciale per gustare dolci tradizionali e prelibati. Ecco alcuni dei dolci tipici:
Pasqua in Campania rame di Napoli – wineandfoodtour.it
La pastiera napoletana è una torta a base di pasta frolla ripiena di una crema di ricotta, grano cotto, canditi, aroma di fiori d’arancio e vaniglia. E’ simbolo della Pasqua napoletana ed è presente su tutte le tavole pasquali della regione.
Una torta al cioccolato e mandorle tipica dell’isola di Capri, ma ormai diffusa in tutta la Campania. La torta caprese è senza farina e viene arricchita con mandorle tritate e cioccolato fondente.
Dei biscotti secchi, simili a taralli, a base di farina, zucchero, uova e strutto. I rame sono tipici della tradizione napoletana e vengono serviti a Pasqua come dessert o per accompagnare il caffè.
Delle frittelle dolci, a base di pasta choux, farcite con crema pasticcera e ricoperte di zucchero a velo. Le zeppole di San Giuseppe sono una tradizione sia a Napoli che nel resto della Campania, e vengono preparate per la festa di San Giuseppe, che cade il 19 marzo, ma sono spesso presenti anche durante la Pasqua.
Insomma, la Pasqua in Campania è sempre all’insegna della tradizione, che non va mai dimenticata perché fa parte della storia culinaria del nostro Paese.