Potrai gustare le squisite frittelle di patate ripiene con pollo dal rivestimento croccante ad un prezzo incredibile di soli 2 euro.
Vediamo come cucinare il pollo in modo diverso dal solito, per farlo basterร seguire alla lettera la ricetta del giorno.
Carne bianca di pollo, come ripieno principale
Il pollo รจ una fonte di proteine magre ed รจ una carne molto versatile che puรฒ essere cucinata in molti modi diversi. Tuttavia, cucinare la carne di pollo richiede alcune attenzioni particolari per garantire la massima sicurezza alimentare e un sapore eccellente.
In primo luogo, รจ importante scegliere il pollo fresco e di alta qualitร . Si consiglia di acquistare la carne da fonti affidabili e di controllare la data di scadenza prima dellโacquisto. Il pollo deve essere conservato nel frigorifero e consumato entro due giorni dallโacquisto.
Taglio petto di pollo โ wineandfoodtour.it
Prima di cucinare il pollo, รจ necessario pulirlo accuratamente e rimuovere eventuali parti indesiderate come la pelle e le ossa. ร inoltre importante lavare bene le mani e gli utensili utilizzati per la preparazione, per evitare la contaminazione batterica.
Una volta preparato il pollo, รจ possibile cuocerlo in vari modi, come grigliato, al forno, in padella o al barbecue. La cottura completa della carne di pollo รจ fondamentale per garantire la sicurezza alimentare, poichรฉ la carne cruda puรฒ contenere batteri nocivi come la salmonella o la campylobacter.
Petto di pollo intero โ wineandfoodtour.it
ร importante scegliere il pollo fresco e di alta qualitร , pulirlo accuratamente, cuocerlo completamente e verificare la cottura prima di consumarlo. Con queste semplici precauzioni, รจ possibile preparare piatti deliziosi e sani utilizzando la carne di pollo come ingrediente principale.
Frittelle di patate ripiene di pollo
Pollo e patate รจ un classico, ma la ricetta di oggi vi farร vedere un diverso modo di accostare questi due alimenti.
Frittelle di patate con pollo โ wineandfoodtour.it
Avreste mai pensato di poterne fare delle frittelle? Ebbene la ricetta che segue vieneย dalla Francia, e ci darร modo di apprezzare ancora una volta la versatilitร sia del pollo, che delle patate. Scopriamo dunque cosa occorre per preparare questa ricetta che ha un costo bassissimo, appena 2 โฌuro a persona!
Frittelle di patate ripiene di pollo
Equipment
- ciotola
- padella antiaderente con coperchio
- schiaccia patate
- grattugia
- paletta morbida
- pennello da cucina
- carta da forno
Ingredienti
- 850 gr patate lesse
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. prezzemolo
- 350 gr farina
- q.b. olio evo
- 200 gr petto di pollo
- 1 cipolla
- 2 spicchi di aglio
- 1 peperone rosso piccolo
- 1 peperone verde piccolo
- 1 cucchiaio di crรจme fraรฎche
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. curry
- q.b. paprika
- q.b. formaggio grattugiato
- q.b. sottilette
Istruzioni
- Per la preparazione delle frittelle di patate ripiene di pollo si devono mettere a bollire 850 g di patate tagliate a cubetti grandi in in una pentola capiente con acqua fredda e del sale, e controllare quando sono cotte.
- Dopo aver scolato le patate le mettiamo da parte il tempo per preparare il ripieno.
- Quindi in una padella antiaderente mettiamo a soffriggere nell'olio: una cipolla tagliata a pezzetti per 3 minuti a fuoco basso, quindi aggiungiamo due spicchi d'aglio schiacciati, un peperone verde piccolo e un peperoncino piccolo, tagliati a pezzettini e dopo aver coperto lasciamo cuocere per 5-8 minuti a fuoco lento.
- Quindi a questo punto si possono aggiungere i 200 g di petto di pollo tagliati a pezzetti, e aggiungere: sale, pepe, curry, paprika secondo il proprio gusto e si lascia cuocere il pollo per pochi minuti, mescolando bene con un cucchiaio.
- Dopo aver fatto cuocere alcuni minuti il tutto possiamo aggiungere il cucchiaio di formaggio fresco morbido, si mescola bene e una volta amalgamati gli ingredienti si spegne il fornello e si mette da parte.
- Quindi si versano le patate in un'insalatiera e si schiacciano per bene, si unisce il sale e il pepe, un uovo, del prezzemolo fresco e si incomincia ad impastare, unendo anche tra 250 e 350 g di farina a seconda dell'assorbimento della patata.
- A questo punto si lavora il tutto fino a quando l'impasto non si attacca piรน alle mani ed รจ infine pronto.
- Infarinate un foglio di carta da forno per facilitare il lavoro, e dividete l'impasto di patate in 2, quindi stendete un primo disco di pasta, su di una padella in cui avete spennellato dell'olio di oliva.
- Stendete bene la pasta, abbassate la fiamma o scaldare al minimo aggiungete le sottilette del formaggio a piacere, unite il pollo della padella, il formaggio grattugiato, e infine chiudere posizionando il secondo disco di pasta.
- Fate attenzione a saldare bene i bordi in modo che nulla sfugga e si possa girare comodamente la frittella con un coperchio.
- Spennellate con un po' di olio di oliva e cuocete a fuoco lento fino a quando il fondo della frittella non sarร ben dorato. Infine servite con un contorno di insalata o verdure.
Vini da servire con le frittelle di patate ripiene di pollo
Questo รจ un piatto molto saporito e corposo, che richiede un vino rosso robusto e strutturato in grado di bilanciare i sapori intensi dellโimpasto e del ripieno.
In generale, i vini rossi che si sposano meglio con questo piatto sono quelli a base di uve Nebbiolo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah e Barbera. Ad esempio, un Barolo o un Barbaresco, entrambi a base di uva Nebbiolo, sono ideali per esaltare i sapori del ripieno di pollo e creare un equilibrio gustativo perfetto.
Se si preferiscono vini meno tannici e piรน morbidi, il Cabernet Sauvignon e il Merlot sono ottime scelte. In particolare, i vini di Bordeaux sono perfetti per questo piatto, poichรฉ sono caratterizzati da un buon equilibrio tra struttura e morbidezza.
Per chi ama i vini speziati e intensi, lo Syrah รจ una scelta eccellente, in quanto si abbina perfettamente ai sapori forti e speziati del pollo e dei peperoni.
Infine, se si preferisce un vino meno impegnativo ma comunque adatto al piatto, il Barbera รจ una scelta perfetta, in quanto si sposa bene con i sapori intensi del piatto senza risultare troppo invadente.
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