La frittata di patate ripiena di cipolle e peperoni è un piatto semplice ma gustoso, ideale per un pranzo veloce o una cena leggera.
Possiamo servirla sia calda che tiepida, accompagnata da un’insalata verde o da pane tostato.
Frittata, un piatto facile e sostanzioso
La frittata è un piatto facile e sostanzioso, che si può preparare in pochi minuti con ingredienti semplici e versatili. Si tratta di una preparazione a base di uova sbattute, che possono essere arricchite con formaggi, verdure, salumi, erbe aromatiche o altri ingredienti a piacere.
Frittata di spaghetti fatti in casa – wineandfoodour.it
Inoltre la frittata può essere cotta in padella, al forno, al microonde o addirittura nel bollitore, a seconda delle preferenze e delle attrezzature disponibili.
Si tratta di un piatto ideale per il pranzo o la cena, ma anche per il brunch, il picnic o lo spuntino. Può essere servito caldo, tiepido o freddo, tagliato a fette o a quadrotti, accompagnata da pane, insalata o salse. La frittata è anche un ottimo modo per riciclare gli avanzi di altri piatti, come la pasta, il riso, le patate o le verdure cotte.
Frittata di asparagi selvatici – wineandfoodtour.it
La frittata ha origini antiche e si diffuse in tutta Europa e nel bacino del Mediterraneo. In Italia, la frittata è una specialità tipica di molte regioni, che ne hanno sviluppato diverse varianti. Ad esempio:
- Piemonte dove si fa la frittata dolce con zucchero e cannella, si dice sia una ricetta tradizionale austriaca e altoatesina, conosciuta anche come Apfelschmarren o dolce dell’Imperatore;
- Liguria in questa regione è uso farei la frittata di i bianchetti (o gianchetti) sono i piccoli delle acciughe e sardine, molto apprezzati e costosi, che si pescano solo in inverno e all’inizio della primavera;
- Campania dove si fa la frittata di maccheroni con la pasta avanzata;
- Puglia molto gustosa la frittata di cipolle con le cipolle rosse, un piatto tradizionale contadino, semplice e veloce, farcito con prosciutto cotto e formaggio;
- Sicilia dove è usanza fare la frittata di asparagi selvatici con gli asparagi raccolti nei campi.
Come appena accennato le frittate sono un piatto facile e sostanzioso, che offre infinite possibilità di personalizzazione e creatività.
Frittata di patate ripiena di cipolle e peperoni
Con l’intento di sperimentare con diversi ingredienti, spezie, formaggi e condimenti, la frittata di oggi è diversa e gustosa, ricca di proteine, grassi, vitamine e minerali.
Frittata di patate ripiena di cipolle e peperoni – wineandfoodtour.it
La frittata con patate cipolle e peperoni è un piatto che non stanca mai e che piace a tutti, scopriamo cosa occorre alla sua realizzazione e come procedere passo passo.
Frittata di patate ripiena di cipolle e peperoni
Equipment
- ciotola capiente
- scolapasta
- grattugia
- spatola morbida
- padella antiaderente
Ingredienti
- 6 patate medie
- 1 cipolla
- 1/2 peperone
- q.b. formaggio a piacere
- 2 uova
- 3 cucchiai di farina
- q.b. paprika
- q.b. pepe
- q.b. sale
- q.b. olio
Istruzioni
- Per la preparazione della nostra frittata di patate ripiena di cipolle e peperoni si inizia pelando le patate che andranno grattugiate su di ua grattugia a colonna dalla parte dei fori grandi.
- Versiamo le patate grattugiate in una ciotola, la riempiamo d'acqua e mettiamo da parte.
- Passiamo alla cipolla e la tagliamo in pezzetti piccoli e la mettiamo a cuocere a fuoco medio in una padella con un filo di olio.
- Passiamo al 1/2 peperone che andrà fatta in piccoli pezzi e aggiunto alla padella dove cuoce la cipolla, mescoliamo alcuni minuti e copriamo per lasciare a cottura sul fuoco per 15 minuti. Quindi spostiamo gli ingredienti in un piatto.
- Riprendiamo la ciotola con le patate e strizziamo per bene, quindi le inseriamo nuovamente nella ciotola e uniamo a questo punto le 2 uova e mescoliamo per bene, quindi uniamo anche 3 cucchiai di farina di frumento., sale, pepe e paprika.
- Sulla grattugia coni fori larghi grattugiamo il formaggio.
- Mescoliamo per bene gli ingredienti e dopo aver spennellato una padella con dell'olio vegetale versiamola metà delle patate e nel centro posizioniamo la cipolla e il 1/2 peperone cotti in precedenza uniamo anche il formaggio grattugiato e mettiamo nuovamente sul fuoco,
- Posizioniamo anche l'altra metà delle patate e lasciamo sul fuoco a cottura con il coperchio per 15 minuti.
- Passato il tempo, dopo aver unto un piatto giriamo la frittata e lasciamo cuocere per altri 15 minuti con il coperchio.
- Infino serviamola nostra frittata di patate ripiana di cipolle e peperoni sia calda che fredda con un po' di insalata, per un secondo ricco e gustoso.
Vini da servire con la frittata di patate ripiena di cipolle e peperoni
Per accompagnare la frittata di patate ripiena di cipolle e peperoni, puoi servire un vino rosso o bianco che si adatti bene ai sapori intensi e contrastanti della pietanza. Ecco alcune opzioni di vini che potresti considerare:
Vino bianco Chardonnay – Uno Chardonnay ben strutturato con note di frutta tropicale e una leggera nota burrosa può bilanciare i sapori della frittata. La sua acidità moderata si sposa bene con le cipolle e i peperoni.
Vino rosso Sangiovese – Un vino toscano a base di uva Sangiovese, con un carattere fruttato e speziato. Il suo gusto robusto e tannico si armonizza bene con la frittata di patate e dona profondità ai sapori.
Vino bianco Sauvignon Blanc – Un vino bianco secco con una piacevole acidità e note erbacee. La sua freschezza contrasta bene con i sapori dolci delle cipolle e dei peperoni.
Vino rosso Barbera – Un vino rosso italiano con una buona acidità e un gusto fruttato. La sua vivacità si sposa bene con la frittata e rende più vivaci i sapori complessi.
Ricorda che la scelta del vino dipende anche dalle tue preferenze personali. Assicurati di servire il vino alla temperatura corretta per esaltare al meglio i sapori della frittata di patate ripiena di cipolle e peperoni. Buon appetito!
