La frittata di patate filante e croccante in padella è una preparazione facile e veloce da realizzare, che offre un modo delizioso e originale di gustare questo ingrediente.
La sua consistenza croccante all’esterno e il cuore morbido e saporito la rendono un piatto irresistibile. Inoltre, è economica e richiede solo pochi ingredienti, il che la rende una soluzione perfetta per una cena veloce e gustosa.
Frittata per una cena veloce o un brunch delizioso
Le frittate sono un alimento versatile e delizioso, apprezzato in molte culture culinarie in tutto il mondo. Sono costituite da uova sbattute, cui vengono spesso aggiunti ingredienti come verdure, formaggi, erbe aromatiche, carne o pesce. La loro preparazione è semplice e veloce, rendendole ideali per una cena veloce o un brunch delizioso.
Frittata di verdure – wineandfoodtour.it
In Italia, le frittate sono un piatto molto amato, con molte regioni che vantano la propria variante, da quella semplice alle erbette, a quella farcita con mozzarella e pomodoro. In Spagna, invece, le frittate vengono chiamate “tortilla” e sono spesso farcite con patate, cipolle e peperoni. In Giappone, la frittata prende il nome di “tamagoyaki” ed è spesso servita come accompagnamento per il sushi.
Una delle ragioni per cui le frittate sono così popolari è la loro versatilità. È possibile utilizzare una vasta gamma di ingredienti, a seconda del gusto personale o di ciò che si ha a disposizione in cucina. Inoltre, le frittate possono essere gustate sia calde che fredde, rendendole una scelta ideale per il pranzo al sacco o un picnic all’aria aperta.
Piatto con frittata alla spagnola – wineandfoodtour.it
Le frittate sono anche una preparazione ottimale per sfruttare gli avanzi di cibo. Ad esempio, è possibile utilizzare gli avanzi di verdure o di carne della cena precedente per preparare una deliziosa frittata per la colazione o il pranzo successivo.
Inoltre, le frittate possono essere un’ottima scelta per coloro che cercano di seguire una dieta equilibrata. Leuova sono una fonte di proteine sane e la possibilità di aggiungere verdure o altri ingredienti salutari le rende un pasto nutriente e completo.
Frittata di patate filante
Non avete idea di cosa fare per pranzo o per cena? Pensate ad una bella frittata di patate filante! Un modo economico e sfizioso di far felici i vostri cari. E voi non starete ore ai fornelli dopo una giornata di lavoro.
Frittata di patate filante -wineandfoodtour.it
Scopriamo cosa rende “appetibile” la ricetta che segue e cosa ci occorre per realizzarla.
La frittata di patate filante e croccante in padella è una preparazione facile e veloce da realizzare, che offre un modo delizioso e originale di gustare questo ingrediente.
Portata secondo piatto
Cucina Italiana
Keyword Frittata di patate filente
Preparazione 20minuti
Cottura 10minuti
Tempo totale 30minuti
Porzioni 4porzioni
Equipment
padella antiaderente
ciotola
grattugia
spatola morbida
Ingredienti
4patata di media grandezza
3cucchiai Amido di mais o Fecola di patate
q.bsale e pepe
2uova
100grprosciutto affumicato
4fette di provola
q.b.olio evo
Istruzioni
Cominciamo con lo sbucciare le 4 patate le laviamo e le asciughiamo quindi le grattugiamo con una mandolina o con la classica grattugia a colonna con i fori più larghi.
Prendiamo una ciotola di acqua fredda e immergiamo le patate muovendole con le mani, nel frattempo perderanno anche un po' di amido.
Dopodiché in una ciotola si sbattono due uova e si aggiunge un pizzico di sale e di pepe sale e pepe.
Quindi si scolano le patate, liberandole di tutta l'acqua, muovendole con le mani per far uscire tutta l'acqua residua che è rimasta.
Ora passiamo ad aggiungere la fecola di patate oppure l'amido di mais, un po' di sale e si mescola per fare amalgamare gli ingredienti.
Dopodiché si mette un filo di olio extravergine in una padella antiaderente e lo si fa scaldare, quindi si versa metà porzione delle patate e si schiaccia bene con le mani o una paletta morbida.
Le si fa cuocere e dorare da entrambi i lati e si versa al di sopra metà delle uova sbattute in precedenza versandole in modo uniforme con un cucchiaio, facendole cuocere circa 7/8 minuti in totale.
Una volta dorata si mette da parte e si ripete questa operazione con l'altra metà delle patate e delle uova. ma in questo caso una volta dorata si pongono al di sopra le fette di prosciutto e la provola.
Infine la frittata messa da parte schiacciando e chiudendo il tutto delicatamente con una spatola morbida, cuocendo a fiamma bassa.
Si gira più volte la frittata una volta che il formaggio fonde la frittata di patate filante è pronta.
Vini da servire con la frittata di patate filante
Ci sono molte opzioni di vino che potrebbero abbinarsi bene con la frittata di patate filante ripiena con prosciutto e provola. Ecco alcune scelte possibili:
Vino bianco secco – Un vino bianco secco, come un Vermentino o un Sauvignon Blanc, potrebbe essere una scelta leggera e rinfrescante per accompagnare la frittata. Questi vini sono solitamente abbastanza acidi e possono bilanciare la ricchezza del prosciutto e della provola.
Vino rosato – Un rosato leggero e fruttato potrebbe essere una buona scelta per un pasto leggero come una frittata. Si potrebbe provare un Rosato di Toscana o di Puglia.
Vino rosso leggero – Se si preferisce il vino rosso, si potrebbe optare per un vino leggero come il Pinot Noir o un Dolcetto d’Alba. Questi vini sono meno tannici e più leggeri rispetto ad altre varietà di vino rosso e possono essere un buon contrasto alla ricchezza della frittata.
Lambrusco – Il Lambrusco è un vino frizzante rosso tipico dell’Emilia-Romagna. Può essere un’ottima scelta per abbinarsi alla frittata, soprattutto se si vuole aggiungere un tocco di leggerezza al pasto.
Mi chiamo Angela Piaccione e sono una blogger con esperienza ventennale. Una boomer che con il tempo ha imparato che saper tacere è un arte, amante del buon cibo, della buona musica, con la passione per la scrittura e le letture online. Ho sposato in pieno il progetto editoriale di wineandfoodtour.it nel quale mi sento pienamente coinvolta.