Negli ultimi tempi si sta affermando ne mondo il “food tourism” un modo nuovo di vivere e letteralmente assaporare la vacanza tradizionale, intesa solo come relax e scoperta di posti nuovi per staccare dallo stress e dalla routine quotidiana.
Una nuova forma di turismo che sta prendendo anche in Italia, un modo tutto nuovo di visitare luoghi, città e ambienti dalla radice culturale delle proprie origini.
Spesso ci viene chiesto di definire “food tourism”. Abbiamo visto molte definizioni da tutto il mondo, ma per noi, la definizione è semplice come questo.La ricerca e il piacere del cibo unico e indimenticabile e bere esperienze, vicini e lontani.Diciamo “food tourism”, ma di bere bevande è un’attività implicita e associati. E ‘anche ingombrante per dire “cibo e bevande turismo”. Abbiamo bisogno di chiarire “vicino e lontano”. Oltre a viaggiare attraverso il paese o del mondo per mangiare o bere, possiamo anche essere viaggiatori di cibo nelle nostre regioni, città e quartieri.
Se raramente lascia il quartiere e sposta in città per un nuovo quartiere per andare in un negozio speciale di alimentari o per mangiare fuori, sei un “viaggiatore food” nel vostro giardino! L’atto del viaggiare è implicita perché la maggior parte persone viaggiano almeno in tutta la loro propria città, se non la regione, il paese e anche il pianeta. La distanza percorsa non è importante quanto il fatto che siamo sempre in movimento. Siamo tutti “viaggiatori” di una sorta e siamo tutti “mangiatori”. Pertanto, possiamo anche tutti essere considerati come “viaggiatori cibo”.La distanza percorsa non è importante quanto il fatto che siamo sempre in movimento. Siamo tutti “viaggiatori” di una sorta e siamo tutti “mangiatori”. Pertanto, possiamo anche tutti essere considerati come “viaggiatori cibo”.
Precedentemente avevamo usato la frase “food tourism” per descrivere la nostra industria. Abbiamo smesso di usare quella frase nel 2012 perché la nostra ricerca ha dimostrato che ha dato un’impressione fuorviante. Mentre “culinario” tecnicamente può essere utilizzato per qualsiasi cosa relativa a cibo e bevande e sembra il buon significato inizialmente, la percezione tra la maggioranza degli anglofoni che abbiamo intervistato è che la parola “culinario” è elitario. Niente potrebbe essere più lontano dalla verità su ciò che la nostra industria e la nostra Associazione sono tutti circa. “Il turismo Food” è inclusiva e include i carrelli di cibo e venditori ambulanti tanto quanto la gente del posto per soli (gastro) pub, cantine drammatiche, o one-of-a-kind ristoranti. C’è qualcosa per tutti nel settore food tourism.
Niente potrebbe essere più lontano dalla verità su ciò che la nostra industria e la nostra Associazione sono tutti circa. “Il turismo Food” è inclusiva e include i carrelli di cibo e venditori ambulanti tanto quanto la gente del posto per soli (gastro) pub, cantine drammatiche, o one-of-a-kind ristoranti. C’è qualcosa per tutti nel settore food tourism.’Gourmet’ non è food tourism, ma è un sottoinsieme della nostra industria più grande
Propria ricerca dell’Associazione mostra che solo l’8,1% di tutti i buongustai si identificano con l’etichetta “gourmet”. In altre parole, la stragrande maggioranza delle persone, proprio come buon cibo e bevande, e non necessariamente i ristoranti ei vini costosi.Questi sono in realtà parte del settore “turismo gastronomico”, che è un piccolo sottoinsieme del settore “food tourism”. Turismo Birra, turismo del vino, turismo cioccolato, ecc, sono tutti i sottogruppi della cucina più grande industria del turismo.
Abbiamo visto molte altre definizioni di food tourism, alcuni dei quali sono molto elaborati.Naturalmente le cose come fresco, locale, organico, sostenibile e di stagione sono considerazioni importanti, come preservare la cultura culinaria locale. Questi sono i dettagli che tendono a un eccesso di complicare la nostra comprensione di livello superiore. Nel definire “food tourism”, semplice è meglio.
E’ una nuova forma di turismo che va ben aldilà della semplice ricerca di sagre o eventi culinari.
