L’estate il consumo di tonno aumenta notevolmente, per i grandi classici “piatti freddi dell’estate” ecco il miglior tonno in scatola!
Con l’arrivo delle calde giornate estive, desideriamo cibi leggeri e rinfrescanti che ci aiutino a mantenere il nostro corpo idratato e ci forniscano i nutrienti essenziali senza appesantirci. I piatti freddi estivi sono una scelta perfetta in questa stagione, poiché ci offrono una vasta gamma di ingredienti freschi e gustosi, tra cui il tonno, che è una fonte eccellente di proteine, acidi grassi omega-3 e vitamine.
Tonno un fonte di proteine, acidi grassi omega-3 e vitamine
Le proteine presenti nel tonno sono essenziali per la crescita, il mantenimento e la riparazione dei tessuti del nostro corpo, mentre gli omega-3 aiutano a ridurre i livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue, proteggendo il cuore e riducendo il rischio di malattie cardiache. Inoltre, in esso sono presenti in quantità minerali come ferro, magnesio e potassio, nonché vitamine del gruppo B fondamentali per il sistema nervoso e muscolare del nostro organismo.
Miglior tonno in scatola – wineandfoodtour.it
Tuttavia, è importante consumare il tonno con moderazione, poiché può contenere anche mercurio, un metallo pesante che può essere dannoso per la salute se ingerito in grandi quantità. Scegliere tonno di alta qualità e consumarlo in quantità moderate può aiutare a beneficiare delle sue proprietà salutari senza esporre il corpo a livelli eccessivi di mercurio. La stessa FDA (Food and Drug Administration) consiglia un consumo non superiore ai 350 gr di tonno a settimana per un adulto.
Filetti o frattaglie di tonno? Miglior tonno in scatola
Le varietà di tonno che troviamo al supermercato sono di due tipi: il filetto e gli scarti. I filetti sono tagliati dalle carni più pregiate del pesce e vengono successivamente cotti e confezionati all’interno della scatola.
I filetti di tonno in scatola sono generalmente morbidi e facili da sbriciolare, il che li rende comodi da utilizzare per preparare insalate, panini o piatti a base di pasta. Per quanto riguarda invece gli scarti, le parti meno pregiate del tonno, come pezzi irregolari o frammenti più piccoli, vengono tritati finemente, mescolati con olio o altri condimenti e confezionati all’interno della scatola. Questa varietà di tonno in scatola è spesso più economica e può essere utilizzata in ricette che richiedono un tonno meno sbriciolato.
Un’idea per una cena estiva a base di tonno
Prima di analizzare le migliori qualità di tonno, vogliamo consigliarvi qualche ricetta ad hoc che potrete preparare durante le giornate più calde. Se siete amanti della pasta e non potete proprio rinunciarvi, neanche col caldo tropicale, vi suggeriamo gli spaghetti freddi al tonno e limone.
Un piatto semplice, rinfrescante, perfetto per una cena veloce e saporita con l’aggiunta di prezzemolo e se gradite un tocco piccante, potreste usare anche del peperoncino. Come seconda portata, non possiamo non citare le polpette di tonno e patate, deliziose e croccanti, irresistibili servite anche fredde.
Questa ricetta unisce la delicatezza del tonno con la morbidezza delle patate, creando un equilibrio perfetto di sapori.
Scatola ti tonno – wineandfoodtour.it
Non scordate però di unire all’impasto le uova ed il formaggio grattugiato, che sia parmigiano o provola o ancora scamorza, per dare un tocco di sapore extra alle vostre polpette. L’insalata è un piatto altamente versatile, sicché può contenere tutti
I gusti che più preferite, ed inoltre, piuttosto che come contorno, può rappresentare un’unica portata durante le calde giornate estive!
L’insalata di tonno mediterranea è una gioia per il palato. Questo piatto colorato e saporito combina l’aroma unico del tonno con la freschezza di ingredienti tipici della cucina mediterranea come insalate a foglia larga, pomodori, cetrioli, olive e peperoni. Una semplice ma notevole alternativa può essere anche l’insalata di tonno e pomodori, arricchita con una fresca e piccantina cipolla di Tropea!
Ma quale tonno scegliamo? Ecco il miglior tonno in scatola
Sul sito di Altroconsumo esiste una lista dei migliori marchi di tonno in scatola presenti nei supermercati italiani. I test effettuati dall’organizzazione si fondano su tre caratteristiche: caratteristiche organolettiche come sapore, odore, consistenza ed aspetto; sicurezza del prodotto, ovvero la presenza di metalli come il mercurio, la sua freschezza e l’eventuale presenza di istamina; ultima ma non meno importante, la veridicità delle informazioni al consumatore riportate sulle confezioni.
Secondo il rapporto dei consumatori, sul podio si insedia il tonno in scatola dell’azienda sarda As do Mar, al primo posto col trancio intero e al secondo quello all’olio d’oliva. Al terzo posto perviene il tonno in scatola del Gruppo Commerciale Selex, disponibili presso i supermercati Eurospin, Top, Famila ed Elite. A seguire vi sarebbero I marchi Callipo e Fratelli Carli. Il tonno in scatola Rio Mare si piazza al sesto, undicesimo e diciassettesimo posto, rispettivamente con le varietà di tonno all’olio di oliva pescato a canna, all’olio di oliva classico e quello Leggero.
Tonno – wineandfoodtour.it
Le altre grandi marche più gettonate e reperibili, quelle a noi più conosciute come tonno Nostromo, Mare Aperto e Mareblu si piazzano invece al nono, dodicesimo e quindicesimo posto.
La lista continua a lungo, tuttavia, è sempre bene tenere a mente che il filetto intero rimane sicuramente un’alternativa migliore rispetto alle frattaglie, sia per qualità della materia prima che preparazione. Non ci rimane che augurarvi buon appetito lasciandovi con un buon consiglio: attenzione alla scelta della qualità di tonno!
