Fare delizioso dessert salutare per i nostri ospiti e per la famiglia, non è solo un gesto di cura e di attenzione, ma anche un modo per godere dei piaceri della tavola senza rinunciare alla salute.
Infatti, esistono molti modi per preparare dolci gustosi e nutrienti, senza ricorrere a ingredienti troppo calorici, grassi o zuccherati.
Dolci e dessert
Il dessert è un’ottima occasione per soddisfare la voglia di dolcezza dopo un pasto, ma spesso i dolci tradizionali sono troppo calorici e poco salutari. Tuttavia, ci sono molte alternative salutari che possiamo preparare per i nostri ospiti e per la nostra famiglia senza rinunciare al gusto.
Biscotti al cioccolato fatti in casa – wineandfoodtour.it
Innanzitutto, possiamo sostituire lo zucchero bianco con alternative più salutari come il miele, lo sciroppo d’acero o il succo di frutta naturale. Queste opzioni sono meno caloriche e contengono anche vitamine e minerali essenziali per il nostro organismo.
Inoltre, possiamo utilizzare farine integrali invece della farina bianca, che sono ricche di fibre e nutrienti. Possiamo anche aggiungere ingredienti salutari come frutta fresca, noci e semi per arricchire il nostro dessert con proteine, vitamine e minerali.
Un’altra opzione salutare è quella di utilizzare prodotti lattiero-caseari leggeri, come lo yogurt greco o la ricotta magra, invece di burro e panna. Questi ingredienti sono meno calorici e contengono anche proteine e calcio.
In aggiunta, possiamo evitare di utilizzare ingredienti artificiali e conservanti, optando invece per ingredienti freschi e naturali. Possiamo anche evitare di utilizzare coloranti artificiali, preferendo invece ingredienti naturali per colorare il nostro dessert, come la polvere di barbabietola rossa o il succo di carota.
Dolci arance e carote – wineandfoodtour.it
Infine, possiamo rendere il nostro dessert salutare anche scegliendo porzioni più piccole e limitando il consumo di dolci. In questo modo, possiamo soddisfare la nostra voglia di dolcezza senza compromettere la nostra salute.
Delizioso dessert salutare
Un buon modo di preparare un delizioso dessert salutare è di sostituire gli ingredienti più nocivi con quelli più salutari, senza compromettere il sapore e la consistenza dei nostri dolci.
Delizioso dessert salutare – wineandfoodtour.it
La ricetta di oggi viene dalla Germania e i suoi ingredienti, a partire dall’avena si prestano alla voglia di un dolce che non è solo buono, ma che fa anche bene. Scopriamo quali son gli ingredienti che lo compongono e come procedere passo passo alla sua realizzazione.
Dessert con frutta secca e cioccolato
Equipment
- padella antiaderente
- spatola morbida
- ciotole
- terrina da forno
- carta da forno
Ingredienti
- 2 cucchiai di semi di sesamo
- 2 cucchiai di semi di girasole
- 150 gr polpa di banana
- 120 gr carote
- 1 limone (scorza)
- 1/2 limone (il succo)
- 100 gr albicocche secche.
- 70 gr prugne secche.
- 50 gr noci.
- 50 gr mirtilli secchi.
- 200 gr fiocchi d'avena.
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio.
- 1/2 1/2 cucchiaino di lievito in polvere.
- 120 ml 120 ml di latte.
- 50 gr 50 g di cioccolato fondente senza zucchero.
- 2 2 cucchiaini di olio di cocco.
Istruzioni
- Per iniziare a preparazione del nostro delizioso dessert salutare, prendiamo una padella antiaderente e versiamo al suo interno: 2 cucchiai di semi di sesamo. 2 cucchiai di semi di girasole.
- Quindi iniziamo a tostare a fuoco medio fino a doratura e mettiamo da parte in una ciotola.
- Versiamo in una ciotola capiente i 150 grammi di banane e le riduciamo in poltiglia con una forchetta e le mettiamo da parte, quindi passiamo alle carote
- Peliamo le carote e le grattugiamo sulla grattugia a colonna dalla parte dei fori stretti, poi uniamo anche la scorza di un limone, dove abbiamo posto la polpa delle banane e le carote.
- Uniamo anche il succo del limone spremuto e iniziamo a mescolare, quindi tagliamo a piccoli pezzi le prugne e le albicocche secche e le uniamo alla ciotola.
- A questo punto tagliamo le noci in modo fine e uniamo anche i mirtilli secchi e i semi tostati.
- Quindi passiamo nel mixer i fiocchi d'avena e dopo averli frullati si uniscono alla ciotola insieme a: 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio. 1/2 cucchiaino di lievito in polvere. Un pizzico di cannella. 120 ml di latte di cocco, ma potete quello che più gradite. Quindi mescolate bene.
- Infine mettete l'impasto in una terrina rivestita con carta da forno e mettete in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti livellando per bene l'impasto.
- Ora passiamo a sciogliere 50 g di cioccolato fondente senza zucchero, insieme a 2 cucchiaini di olio di cocco. Potete farlo secondo il metodo che più vi è gradito
- Una volta passato il tempo di cottura dell'impasto potrete versare il cioccolato sul vostro delizioso dessert salutare e servire.
Cosa servire da bere con un delizioso dessert salutare
Ci sono diverse opzioni per accompagnare un delizioso dessert salutare con frutta secca e cioccolato.
Una prima opzione potrebbe essere quella di servire il dessert con una tazza di tè o caffè corretto al brandy, per creare un piacevole contrasto di sapori. Il tè o il caffè possono anche aiutare a digerire il dessert e a bilanciare i livelli di zucchero nel sangue.
Un’altra opzione potrebbe essere quella di accompagnare il dessert con una salsa di frutta fatta in casa, come ad esempio una salsa di lamponi o una salsa di frutti di bosco. Questo aggiungerà un tocco di freschezza e acidità al dessert, e la frutta aggiungerà anche ulteriori nutrienti e antiossidanti.
Un’alternativa potrebbe essere quella di servire il dessert con una crema di ricotta leggera aromatizzata con cannella o vaniglia. Questa crema avrà una consistenza vellutata e aggiungerà un tocco di dolcezza al dessert, senza aggiungere troppe calorie.
Infine, si potrebbe anche optare per una piccola porzione di gelato fatto in casa, preferibilmente con ingredienti naturali e senza conservanti. Il gelato può essere un ottimo accompagnamento per un dessert salutare, soprattutto se fatto in casa con frutta fresca e noci.
Un opzione diversa, un vino liquoroso dolce come il passito di Pantelleria o il moscato d’Asti, per accompagnare il dessert con una nota fruttata e delicata.
Oppure in alternativa è indicato anche un liquore alle noci o alle mandorle, per riprendere il gusto della frutta secca e creare un’armonia di sapori.
In generale, l’importante è cercare di bilanciare i sapori e le consistenze, cercando di creare un’esperienza gustativa completa e soddisfacente. E, naturalmente, è importante ricordare che le porzioni dovrebbero essere piccole e moderate, per evitare di eccedere con i dolci e mantenere una dieta equilibrata e salutare.
