Nessuno potrà resistere alla tentazione delle deliziose sfere fritte ripiene di caramello, vi chiederanno il bis e di certo anche la ricetta!
Sperimentare nuovi ripieni e abbinamenti di sapori è un’esperienza divertente e appagante per i palati più golosi.
I dolci ripieni rappresentano un’ottima alternativa ai classici dolci, per chi vuole aggiungere un tocco di originalità e golosità alla propria tavola.
Delizie nascoste nell’impasto
I dolci ripieni sono una prelibatezza che fa gola a molti. Non c’è niente di meglio che mordere un dolce e trovare al suo interno un cuore morbido e goloso che si scioglie in bocca. Questo tipo di dolci possono essere realizzati in casa con facilità e possono essere personalizzati in base ai gusti personali.
Dolce con fragole – wineandfoodtour.it
Tra i dolci ripieni più amati ci sono quelli con la crema pasticcera, la nutella, il cioccolato fuso, la marmellata e il caramello. La scelta del ripieno dipende dai gusti e dalle preferenze personali.
Uno dei ripieni più golosi è sicuramente il caramello. Il caramello fuso ha un sapore dolce e cremoso che si sposa perfettamente con i dolci. Può essere utilizzato per farcire torte, crostate, biscotti e molto altro ancora. La sua consistenza morbida e cremosa rende il ripieno ancora più goloso e invitante.
Dolci ripieni al caramello – wineandfoodtour.it
Per realizzare un ripieno al caramello fatto in casa, occorre preparare una base di caramello fuso, composta da zucchero, acqua e succo di limone. Una volta raggiunta la giusta consistenza, si può unire la panna fresca e mescolare fino ad ottenere una crema omogenea. Questa crema può essere utilizzata per farcire dolci, torte e crostate o anche semplicemente spalmata su fette di pane o crostate per una merenda golosa.
In alternativa, si possono utilizzare altri ripieni come la crema pasticcera, realizzata con latte, zucchero, uova e farina, o la nutella, una crema al cioccolato e alle nocciole molto amata dai bambini.
Sac à poche, pasta choux – wineandfoodtour.it
Realizzare dolci ripieni fatti in casa è una scelta salutare e divertente che permette di personalizzare i dolci in base ai propri gusti e preferenze. Inoltre, preparare dolci ripieni in casa garantisce l’utilizzo di ingredienti naturali e di qualità, eliminando l’uso di additivi e conservanti presenti nei dolci industriali.
Sfere fritte, ripiene di caramello
Il dolce di oggi sono le sfere fritte, ripiene di caramello, sono una deliziosa creazione, sarà grazie a lei che i vostri ospiti non smetteranno di farvi i complimenti.
Salsa di caramello per sfere fritte – wineandfoodtour.it
La pasta choux di cui sono fatte le sfere fritte, ha origine in Francia e si caratterizza per la sua doppia cottura: prima in pentola e poi in forno, dove si gonfia e si asciuga, diventando vuota all’interno. Il gusto della pasta choux, una pasta leggera e delicata è neutro e si adatta a diverse farciture, come crema pasticcera, panna montata, cioccolato o formaggio e caramello.
Questi dolci ripieni, sotto forma di sfere fritte, sono ottimi da gustare a colazione o a merenda, accompagnati da una tazza di tè, o a fine pasto accompagnati da una bevanda adatta.
Sfere fritte ripiene di caramello
Equipment
- ciotola capiente
Ingredienti
- 125 ml acqua
- 125 ml latte
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 120 gr burro in pezzi
- 140 gr farina setacciata
- 30 gr maizena
- 3 uova
- 300 ml di salsa al caramello
- 12 nocciole sbucciate
- 12 biscottini al cioccolato
- Stampo per muffin con 12 cavità
- Sac a poche con beccuccio a stella
Istruzioni
- Per la preparazione delle sfere fritte mescolate insieme in un pentolino l'acqua, il latte, lo zucchero, il sale e la maizena fino a che il composto non risulti senza grumi. Aggiungete il burro e portate il tutto a ebollizione.
- Rimuovete dal fuoco la pastella e incorporate la farina. Successivamente, riponete il composto sul fornello e cuocete a fuoco medio fino a che l'umidità evapori.
- A questo punto versate la pastella in una ciotola e, poco alla volta, aggiungete le uova. Successivamente, inserite la pastella nella tasca da pasticcere con beccuccio a stella.
- Rovesciate lo stampo per muffin, ungete il fondo e spolverizzate con della farina. Quindi, posizionate la pasta choux all'interno dello stampo e cuocete in forno statico preriscaldato a 170 °C per circa un'ora. Una volta cotta, lasciate raffreddare la pasta choux per circa un'ora.
- Aggiungete la salsa al caramello nei dolcetti e inserite una nocciola al centro di ognuno di essi. Infine, completate il tutto con un biscotto al cioccolato.
Cosa servire da bere con le sfere fritte, ripiene di caramello
Le sfere fritte ripiene, di caramello sono un dolce molto gustoso e intenso, per cui per accompagnare al meglio questo piatto si consiglia di servire un vino dolce e corposo.
Un Moscato d’Asti o un Brachetto d’Acqui sono due ottimi abbinamenti. In alternativa, un passito come il Pantelleria o il Malvasia delle Lipari sarebbero anche adatti, poiché la loro dolcezza si armonizza bene con i sapori forti e zuccherini delle sfere ripiene di caramello.
Le sfere fritte, ripiene al caramello possono essere tranquillamente servite alla fine di una cena, per accompagnare questi deliziosi pasticcini possiamo servire da bere una bevanda fresca non alcolica, si potrebbe optare per una tazza di tè nero o di tè chai, che hanno un sapore deciso e aromatico in grado di contrastare la dolcezza del dessert.
Infine, per i più audaci, si può optare per un liquore come il limoncello, il mirto o il cognac, che con il loro aroma intenso e alcolico creano un contrasto interessante con il caramello.
In ogni caso, si consiglia di scegliere una bevanda che non sia troppo leggera, ma che sia in grado di sostenere la complessità di sapore delle sfere fritte ripiene di caramello.
