Crema pasticcera vegana senza uova senza latte

Crema Pasticcera

Una crema indispensabile in pasticceria  per guarnire torte e farcire dolci, in questa verdione vegan decisamente più leggera.

Ingrediendi per circa 500 gr di crema pasticcera vegan

• 400 gr di latte di soia
• 60 grdi zucchero di canna chiaro
• 25 gr di farina bianca
• 1 pizzico di agar-agar in polvere
• sorza di 1/2 limone

Tempi di preparazione : 30 minuti

Difficoltà: facile.

1. Lavate bene il limone e sbucciate la scorza lasciandola il più possibile intatta.
2. In un pentolino dai bordi alti mettee la farina e lo zucchero, quindi a fiamma bassa aggiungete poco per volta il latte mescolando per evitare che si formino Grumi. Unite quindi l’agar-agar  e la scorza di limone e portate a ebollizione. Mescolando proseguite 5 minuti per la cottura.
3. Lasciate riposare15 minuti e togliete la scorza di limone.

Fonte immagine : http://www.unadonna.it