Finocchi panati - wineandfoodtour.it
La cucina vegetariana sta diventando sempre più popolare in tutto il mondo. Molte persone scelgono di seguire una dieta vegetariana per motivi etici, ambientali o di salute. Ecco una ricetta buonissima: cotolette di finocchi panati!
Una delle caratteristiche principali della cucina vegetariana è l’utilizzo di verdure e legumi come principali ingredienti, ma ci sono anche molti altri alimenti che vengono utilizzati per creare piatti deliziosi e nutrienti.
Uno di questi ingredienti è il finocchio, una verdura a forma di bulbo con una consistenza croccante e un sapore leggermente dolce che sa di anice. Il finocchio è un alimento molto adattabile e può essere utilizzato in tanti piatti vegetariani come insalate, zuppe, stufati, risotti e molto altro ancora.
Non solo, questa verdura invernale è anche molto nutriente. Ricco di vitamina C, potassio, acido folico e fibre, tutte sostanze nutritive sono importanti per la salute del nostro corpo e possono aiutare a prevenire malattie come il cancro , le malattie cardiache e il diabete.
Una delle ricette più comuni in cui troviamo il finocchio è l’insalata di finocchio e arance. Questa insalata è molto semplice da preparare e richiede solo pochi ingredienti. Basta tagliare il finocchio a fette sottili e disporlo su un piatto da portata insieme alle arance tagliate a fette, il tutto poi viene condito con olio d’oliva, sale, pepe e foglie di menta fresca per un tocco di freschezza.
Il finocchio può anche essere utilizzato per preparare zuppe calde e confortanti come la zuppa di finocchio e patate. Per preparale, basta cuocere il finocchio e le patate in una pentola con brodo vegetale fino a quando non diventano morbidi e successivamente frullare il tutto con un frullatore ad immersione e condire con sale, pepe e un po’ di panna vegetale per una consistenza cremosa.
Zuppa di finocchi – wineandfoodtour.it
Molti chef vegetariani si sono concentrati sulla creazione di piatti che assomigliano alla carne. Questo approccio è utile per coloro che si stanno avvicinando alla cucina vegetariana e vogliono avere ancora la sensazione di mangiare carne. Inoltre, questo tipo di piatti può anche attrarre i non-vegetariani e invogliarli a provare piatti vegetali.
I piatti vegetariani però, non devono assomigliare alla carne per essere buoni, tutt’altro la cucina vegetariana può essere altrettanto gustosa e creativa senza dover cercare di replicare la carne.
Piatti vegetariani – wineandfoodtour.it
Le cotolette di finocchi sono un’ottima opzione per un pasto vegetariano sano e gustoso. Sono facili da preparare e possono essere servite come piatto principale o come contorno.
L’abbinamento del vino ai finocchi dipende principalmente dal modo in cui vengono preparati. In questo caso , si sposa benissimo con la nostra rivetta , un vino bianco leggero e fruttato come il Sauvignon Blanc o il Pinot Grigio potrebbe essere un’ottima scelta. Questi vini bianchi hanno un sapore fresco e una buona acidità che si abbinano bene al gusto leggermente anisato dei finocchi.