Con pochi spicci puoi creare la cena perfetta, sfruttando ingredienti semplici per preparare piatti gustosi e soddisfacenti.
Lascia che la tua creatività culinaria si esprima, combinando sapori e aromi in modo armonioso. Sorprendi i tuoi cari con una cena gustosa, senza spendere una fortuna.
Legumi che passione!
I legumi rappresentano una preziosa risorsa nutrizionale in cucina. Sono una fonte eccellente di proteine vegetali, fibre, vitamine e minerali essenziali per una dieta equilibrata.
Varietà legumi – wineandfootour.it
I legumi includono fagioli, ceci, lenticchie, piselli e fave, ognuno con le proprie caratteristiche nutrizionali. Ad esempio, i fagioli sono ricchi di fibre e proteine, mentre i ceci sono una buona fonte di ferro e magnesio. Le lenticchie sono notevoli per il loro contenuto di folati e antiossidanti, mentre i piselli sono ricchi di vitamina C e vitamina K. Le fave, invece, offrono una buona dose di potassio e folati.
Ceci e insalata di cuscus – wineandfoodtour.it
I legumi secchi richiedono una corretta conservazione. È preferibile tenerli in luoghi freschi, asciutti e bui, al riparo dall’umidità. Per una conservazione a lungo termine, si consiglia di riporli in contenitori ermetici o sacchetti di plastica sigillabili. In alternativa, i legumi secchi possono essere conservati in freezer per preservarne la freschezza.
Prima di cucinare i legumi secchi, è consigliabile metterli in ammollo con acqua, per ridurre i tempi di cottura e facilitarne la digeribilità. Lasciarli in ammollo in acqua fredda per diverse ore o durante la notte aiuta ad ammorbidire la loro consistenza.
Successivamente, possono essere cotti in acqua leggermente salata fino a raggiungere la consistenza desiderata. Si consiglia di seguire le istruzioni specifiche per ogni tipo di legume, poiché i tempi di cottura possono variare.
Zuppa di fagioli bianchi – wineandfoodtour.it
Un vantaggio dei legumi è la loro versatilità in cucina. Possono essere utilizzati in una varietà di piatti, come minestre, zuppe, insalate, salse e stufati. Possono essere l’ingrediente principale o un’aggiunta saporita a molte ricette. Inoltre, i legumi possono essere trasformati in farina per preparare pane, focacce o prodotti da forno senza glutine.
I legumi sono anche una scelta ideale per i vegetariani e i vegani, poiché forniscono una fonte importante di proteine vegetali. Sono anche un alimento economico e sostenibile, in quanto richiedono meno risorse idriche rispetto alle proteine animali.
Con pochi spicci la cena perfetta
Come appena accennato i legumi sono una risorsa nutrizionale preziosa, ricca di proteine, fibre e sostanze benefiche per il corpo.
Con pochi spicci la cena perfetta, pasta e fagioli – wineandfoodtour.it
Ma la loro assunzione ci consente anche di preparare con pochi spicci la cena perfetta, con la ricetta di oggi vedremo come cucinare i fagioli in modo veloce ed economico.
Con pochi spicci la cena perfetta
Equipment
- padella antiaderente con coperchio
- passaverdure o mixer
Ingredienti
- 1 cipolla
- 300 gr fagioli secchi
- q.b. sale
- q.b. pepe
- foglie basilico
- 300 gr salsa di pomodoro
- 1 foglia alloro
- 1 costa di sedano
- 1 carota
Istruzioni
- La preparazione di questo piatto è davvero veloce e poco impegnativa, e alla fine avremo realizzato con pochi spicci la cena perfetta, La sera prima mettiamo in ammollo i fagioli secchi, resteranno così tutta la notte per essere pronti il giorno seguente.
- Quindi iniziamo tagliando la cipolla in modo sottile che metteremo a cuocere in padella con il coperchio e un filo di olio evo.
- Nel frattempo, che la cipolla cuoce scoliamo i fagioli dal loro liquido di ammollo e li mettiamo a cuocere con acqua e alloro per renderli più digeribili e 1 costa di sedano e una carota.
- Una volta che sono cotti i fagioli li passiamo con il passaverdure. Se non avete problemi con le bucce potete passarli anche con il mixer per farne una purea densa e cremosa.
- Quindi versiamo il purè nella padella con la cipolla, mescoliamo e uniamo anche la salsa di pomodoro e lasciamo cuocere una decina di minuti.
- Una volta scolata la pasta leggermente al dente, la scoliamo e la uniamo alla padella con i fagioli passati e li facciamo insaporire, uniamo un po' di pepe e alcune foglie di basilico e serviamo.
- La pasta con i fagioli ha la prerogativa di essere buona sia calda che fredda.
Vini da servire con la ricetta fatta con pochi spicci la cena perfetta
Per accompagnare la tua cena perfetta a base di crema di fagioli con cipolla e pomodoro, puoi considerare alcune opzioni di vini che si armonizzano con i sapori del piatto. Ecco alcune scelte consigliate:
Chianti – Un Chianti classico o Chianti Riserva può essere una scelta eccellente. Con il suo corpo medio, i suoi tannini morbidi e i sapori di frutta rossa e spezie, si adatta bene alla cremosità dei fagioli e all’acidità del pomodoro.
Barbera – Un Barbera piemontese, con la sua vivace acidità e i suoi profumi di frutta nera, può essere un compagno delizioso per la crema di fagioli. Il suo carattere fresco e fruttato si sposa bene con la dolcezza del pomodoro.
Vermentino – Se preferisci un vino bianco, il Vermentino può essere una scelta interessante. Questo vino aromatico e fresco con note di agrumi e frutta tropicale offre un contrasto rinfrescante alla cremosità dei fagioli e dona una vivacità al piatto.
Rosato – Un rosato secco e fruttato può essere un’opzione versatile per la tua cena. Con la sua freschezza e i sentori di frutti rossi, si abbina bene alla leggerezza della crema di fagioli e aggiunge una nota di vivacità al pasto.
Come sempre, la scelta del vino dipende dai gusti personali e dalle preferenze individuali. Non esitare a fare delle degustazioni e a sperimentare diverse combinazioni per scoprire quale vino si sposa meglio con la tua crema di fagioli con cipolla e pomodoro.
