La crescente consapevolezza sulla sostenibilità ambientale e la voglia di ridurre gli sprechi stanno portando sempre più persone a esplorare nuove metodologie per coltivare frutta e verdura in modo più eco-compatibile.

Un’innovativa pratica che sta guadagnando popolarità è il “regrowing” o “ricrescita“: una tecnica semplice ed economica che consente di far rinascere ortaggi da scarti che altrimenti finirebbero nel compost o nel cestino dell’umido. In questo articolo, esploreremo come coltivare frutta e verdura all’infinito, grazie a un bicchiere d’acqua e alcuni semplici passaggi.

Cos’è e come funziona il Regrowing?

Il regrowing è una pratica che consente di far ricrescere piante, come frutta e verdura, da parti che normalmente verrebbero scartate. Gli scarti utilizzati possono essere parti di ortaggi come la base di sedano, le radici di carote, gli steli di cipolla, i gambi di ananas e molte altre varietà. Invece di gettarli via, questi scarti possono essere rigenerati, permettendo la crescita di nuove piante.

Il regrowing è sorprendentemente facile e richiede pochissimi materiali. Tutto ciò che serve è un bicchiere d’acqua, un pezzo di scarto e un po’ di pazienza. Ecco i passaggi chiave per coltivare frutta e verdura all’infinito:

Passo 1: Scelta dello Scarto: Seleziona uno scarto di verdura o frutta con radici o parti da cui possa svilupparsi nuovamente la pianta. Alcuni esempi comuni sono la base del sedano, le radici della cipolla, gli steli dell’aglio e le teste delle carote. Assicurati che lo scarto sia fresco e in buone condizioni.

Passo 2: Preparazione dello Scarto: Taglia delicatamente la parte di scarto che desideri far ricrescere. Assicurati di lasciare abbastanza materiale attorno alle radici o alle parti vitali affinché possa rigenerarsi.

Passo 3: Posizionamento nel Bicchiere d’Acqua: Metti lo scarto in un bicchiere d’acqua, in modo che la parte tagliata sia rivolta verso l’alto e le radici o le parti da far ricrescere siano immerse nell’acqua. Evita di coprire completamente lo scarto con acqua, poiché potrebbe marcire.

Passo 4: Cambio dell’Acqua e Pazienza: Cambia l’acqua del bicchiere ogni uno o due giorni per evitare la formazione di muffa e garantire una crescita ottimale. Con il tempo, vedrai nuove radici o germogli svilupparsi dallo scarto.

Passo 5: Trapianto in Terra: Quando le radici o i germogli si sono sviluppati adeguatamente, puoi trapiantare lo scarto rigenerato in un vaso o direttamente in terra. Assicurati di fornire le giuste cure e condizioni di crescita per la pianta rigenerata.

Coltivare frutta e verdura con il Regrowing

Il regrowing funziona con molte varietà di verdure e frutta. Alcuni esempi di ortaggi che possono essere rigenerati includono sedano, cipolle, aglio, carote, basilico, prezzemolo e altre erbe aromatiche. Anche alcune piante da frutto come l’ananas possono essere rigenerate utilizzando la parte superiore della corona.

1. Lattuga:

La lattuga è uno degli ortaggi più semplici da far ricrescere. Per rigenerare la lattuga, segui questi passaggi:

• Taglia la base della lattuga, mantenendo circa 2,5 cm di altezza del torsolo.
• Metti la base in un piatto poco profondo con circa mezzo centimetro di acqua.
• Posiziona il piatto in un luogo con luce solare indiretta e cambia l’acqua ogni uno o due giorni.
• Dopo alcuni giorni, inizieranno a svilupparsi nuove foglie dalla parte superiore del torsolo. Quando sono abbastanza grandi, puoi raccoglierle e utilizzarle nelle tue ricette.

2. Sedano:

Il sedano è un altro ortaggio facile da rigenerare. Ecco come farlo:

• Taglia il sedano, lasciando circa 5 cm di altezza dal torsolo.
• Posiziona il torsolo in un bicchiere d’acqua, con le radici rivolte verso il basso.
• Cambia l’acqua regolarmente, preferibilmente ogni giorno.
• Dopo alcuni giorni, noterai che le radici inizieranno a svilupparsi. Quando sono abbastanza grandi, trapianta il sedano rigenerato in un vaso o in giardino.

3. Erba Cipollina:

L’erba cipollina è un’erbacea aromatica che può essere facilmente rigenerata. Ecco come procedere:

• Taglia l’erba cipollina a circa 2,5 cm sopra le radici.
• Metti le radici in un bicchiere d’acqua e posizionalo in un luogo ben illuminato.
• Cambia l’acqua ogni pochi giorni.
• L’erba cipollina rigenererà rapidamente nuovi steli, pronti per essere raccolti e utilizzati in cucina.

4. Ananas:

La corona dell’ananas può essere utilizzata per far crescere una nuova pianta. Ecco come procedere:

• Taglia la corona dell’ananas, assicurandoti di rimuovere parte della polpa.
• Lascia asciugare la corona per alcuni giorni.
• Pianta la corona in un vaso con un terreno ben drenato.
• Annaffia la pianta regolarmente e posizionala in un luogo soleggiato.
• Con il tempo, la corona svilupperà radici e una nuova pianta di ananas.

5. Cipolla:

Le cipolle possono essere rigenerate sia partendo dalle radici che dalle parti superiori (l’apice). Ecco come farlo:

• Per rigenerare dalle radici: Taglia la parte inferiore della cipolla, lasciando circa 1 cm di radici. Metti le radici in un bicchiere d’acqua e cambia l’acqua regolarmente. Quando le radici sono abbastanza lunghe, trapianta la cipolla in un vaso o in giardino.
• Per rigenerare dall’apice: Taglia l’apice della cipolla e piantalo in un vaso con il terreno. Annaffia regolarmente e posiziona la pianta in un luogo soleggiato.

6. Avocado:

L’avocado può essere rigenerato dal seme. Ecco come procedere:

• Rimuovi con cura il seme dall’avocado, assicurandoti di pulirlo accuratamente.
• Con l’aiuto di alcuni stuzzicadenti, posiziona il seme in un bicchiere d’acqua, con la parte inferiore immersa e la parte superiore sopra il livello dell’acqua.
• Mantieni il bicchiere in un luogo caldo e luminoso e cambia l’acqua regolarmente.
• Dopo alcune settimane, appariranno radici e un germoglio. Trapianta il seme in un vaso con il terreno e continua a curarlo attentamente.

Benefici del Regrowing

Il regrowing offre una serie di vantaggi sia per l’ambiente che per le persone:

• Riduzione degli sprechi alimentari: ridurre gli scarti di verdura e frutta aiuta a limitare il problema degli sprechi alimentari, contribuendo a una maggiore sostenibilità ambientale.
• Risparmio economico: il regrowing permette di risparmiare denaro sulla spesa alimentare, poiché consente di ottenere nuove piante senza acquistare semi o piantine.
• Coinvolgimento educativo: questa pratica offre un’ottima opportunità educativa per adulti e bambini per comprendere meglio il ciclo di vita delle piante e l’importanza del riuso.

Il regrowing è una pratica semplice ed eco-friendly che ci permette di coltivare frutta e verdura in modo sostenibile e ridurre gli sprechi alimentari. Un bicchiere d’acqua e alcuni scarti possono essere la chiave per ottenere un orto rigoglioso, anche senza un ampio spazio a disposizione.

Ognuno di noi può contribuire a promuovere pratiche agricole più sostenibili e responsabili, e il regrowing è un ottimo modo per iniziare. Prova questa tecnica innovativa e scopri come potrai coltivare frutta e verdura all’infinito, a partire da ciò che sarebbe finito nel cestino dei rifiuti.