Colomba di Pasqua - wineandfoodtour.it
La colomba pasquale è uno dei dolci tradizionali italiani più amati e conosciuti, ma non proprio facile da preparare. Vediamo il trucco di Benedetta Rossi per preparare una Colomba Pasquale senza dover attendere ore di lievitazione.
Questo dolce con una forma simile a quella di una colomba in volo, da cui prende il nome, è realizzato con ingredienti che lo rendono delizioso ad ogni morso! E’ tradizione consumare la colomba al mattino della domenica di Pasqua e spesso la regaliamo come segno di augurio e di amicizia. Ma farla a casa è davvero così difficile?
La colomba è un dolce pasquale tradizionale, ma esistono molte varianti creative con creme o cioccolato per accontentare tutti i gusti. Tuttavia, molte persone sono spaventate dalle lunghe ore di lievitazione necessarie per prepararla in casa. Benedetta Rossi, foodblogger e autrice di libri di cucina ormai conosciuta da tutti, propone un trucco per ottenere un impasto soffice senza dover aspettare giorni per la lievitazione.
Colomba pasquale – wineandfoodtour.it
Il suo trucco? Aggiungere del lievito istantaneo per torte salate all’impasto! Questo ci permetterà di avere una rapida lievitazione senza bisogno di periodi di riposo.
La colomba viene quindi cotta nel forno preriscaldato senza aprire lo sportello per evitare sbalzi termici che potrebbero compromettere la lievitazione. Il risultato è una colomba pasquale buona e soffice, simile a quella confezionata, con diverse varianti di gusto.
La preparazione della colomba pasquale richiede tempo e dedizione, ma il risultato finale è assolutamente straordinario. Questo dolce è perfetto per celebrare la festività della Pasqua in modo dolce e goloso, e per rinnovare la tradizione italiana della colomba pasquale.
La colomba di Pasqua è uno dei dolci tradizionali più amati in Italia. Sebbene la versione classica con canditi e mandorle rimanga la preferita da molti, esistono numerose varianti che possono soddisfare i gusti di tutti. Inoltre, ci sono anche diverse modalità di cottura per ottenere risultati diversi. Vediamo insieme le principali varianti della colomba di Pasqua e come cuocerle.
Per chi preferisce un gusto meno dolce, c’è la colomba salata. Questa versione prevede l’uso di ingredienti salati come prosciutto cotto, formaggio e olive, al posto dei canditi e delle mandorle. Per la cottura, si consiglia di utilizzare uno stampo da plumcake e cuocere in forno per circa 40 minuti a 180 gradi.
Colomba Pasquale cottura – wineandfoodtour.it
Se invece si vuole dare un tocco di originalità alla colomba, si può provare a cuocerla in vaso. In questo caso, si utilizza uno stampo in terracotta simile a quello utilizzato per il pane.
La colomba viene posta all’interno del vaso, coperta con un coperchio e cotta in forno per circa un’ora e mezza a 180 gradi. Il risultato sarà una colomba dall’aspetto rustico e saporito.
Infine, per chi ama la colomba classica, è possibile optare per la cottura tradizionale in stampo da colomba. In questo caso, la cottura richiede circa 45 minuti a 180 gradi. Una volta sfornata, la colomba può essere decorata con glassa e mandorle, seguendo la ricetta originale.
In ogni caso, la colomba di Pasqua è un dolce che non può mancare sulla tavola di Pasqua, simbolo di rinascita e di condivisione con la famiglia e gli amici.