La cottura della cipolla nel microonde è un metodo rapido ed efficiente per preparare questo versatile ortaggio, appena 2 minuti.
Una volta pronte, tutti vi faranno i complimenti e vi chiederanno il bis!
Cosa succede quando metti una cipolla nel microonde?
Quando si mette una cipolla cruda nel microonde, la sua struttura cellulare viene riscaldata rapidamente dall’energia delle microonde. Ciò provoca l’evaporazione dell’acqua all’interno delle cellule della cipolla, generando una pressione interna che può causare l’esplosione della cipolla o la fuoriuscita di liquidi dalla sua superficie.
Cipolla al microonde -wineandfoodtour.it
Per evitare che ciò accada, è importante tagliare la cipolla a fette sottili o a cubetti, in modo che il calore delle microonde possa distribuirsi uniformemente e non creare pressioni eccessive all’interno della cipolla.
Inoltre, è importante utilizzare un contenitore adatto al microonde e impostare la potenza di cottura a un livello basso per evitare che la cipolla si bruci o si secchi.
Cuocere la cipolla nel microonde può essere un metodo rapido e comodo per preparare questo ortaggio, ma è importante prestare attenzione alle modalità di cottura per ottenere un risultato gustoso e sicuro.
Microonde vs metodi di cottura tradizionali: quali sono le differenze?
Ci sono diverse differenze tra la cottura delle cipolle nel microonde e i metodi di cottura tradizionali, come la cottura in padella o al forno.
Innanzitutto, la cottura delle cipolle nel microonde è molto più rapida rispetto ai metodi di cottura tradizionali. In genere, bastano pochi minuti per cuocere le cipolle nel microonde, mentre la cottura in padella o al forno richiede di solito più tempo.
Microonde – wineandfoodtour.it
Inoltre, la cottura delle cipolle nel microonde è molto più efficiente dal punto di vista energetico, poiché il microonde utilizza solo l’energia necessaria per riscaldare le cipolle, senza riscaldare l’intero forno o la superficie di cottura.
Tuttavia, ci sono anche alcune differenze di gusto tra la cottura delle cipolle nel microonde e i metodi di cottura tradizionali. La cottura in padella o al forno può dare alle cipolle una consistenza croccante e un sapore più intenso, mentre la cottura nel microonde tende a rendere le cipolle più morbide e meno aromatiche.
Inoltre, la cottura delle cipolle nel microonde può causare la fuoriuscita di liquidi o la rottura delle fette, se non si regola la potenza e il tempo di cottura in modo adeguato.
Cipolla nel microonde
Non tutti sono estimatori di quest’ortaggio, molti infatti tendono a spostarla sul bordo del piatto se solo capita loro di incontrarla in una pietanza, altri non ne tollerano neanche l’odore in cucina, figurarsi scoprirla nel piatto.
Cipolle al microonde – wineandfoodtour.it
Ma per gli amanti delle cipolle saranno davvero entusiasti della ricetta del giorno le cipolle al microonde. Si tratta di un piatto semplicissimo da realizzare e tutto pronto in tavola in pochissimo tempo. Scopriamo allora cosa ci occorre oltre alle cipolle e come procedere passo passo.
Cipolla al microonde
Equipment
- terrina da forno a microonde
- terrina da forno
Ingredienti
- 100 gr riso
- 300 gr filetti di pollo
- 1 carota
- 1 cipolla
- q.b. sale
- q.b. pepe nero
- q.b. paprika
- 1 cucchiaino di zucchero
- 5 cipolle
- 100 ml olio evo
Istruzioni
- Per la preparazione della cipolla al microonde si inizia mettendo a bollire il riso in una terrina
- Si passa al petto di pollo che si dovrà fare prima a filetti e poi in pezzi molto piccoli per metterli in una ciotola a cui uniremo la carota tritata finemente e la cipolla.
- Quindi una volta lessato e scolato per bene il riso si unisce nella ciotola insieme alle spezie e al sale.
- Si mescolano bene gli ingredienti con un cucchiaio di legno per far amalgamare tutto il composto.
- Dopodiché si aprono le cipolle, in verità si pratica un taglio laterale e si mettono le cipolle in una ciotola coperte con della plastica trasparente e si mette in forno a microonde per 2 minuti.
- A questo punto si toglie la prima buccia della cipolla che viene via facilmente e si unge una una pirofila da forno e si incominciano a riempire con un cucchiaio i gusci della cipolla con il composto appena realizzato.
- Una volta che abbiamo terminato il composto con le cipolle le mettiamo da parte e prepariamo una salsetta composta da olio evo paprica, pepe e sale e con un pennello spennelliamo le cipolle.
- Quindi si copre la pirofila a si mette in forno a a 200 gradi 45 minuti.
Vini da servire con la cipolla al microonde
La cipolla ripiena è un piatto rustico e saporito che richiede un vino rosso robusto e corposo per bilanciare il sapore intenso del pollo e la dolcezza della cipolla cotta.
Un vino come il Chianti, un vino rosso toscano è un classico abbinamento per i piatti a base di pollo. Ha un sapore fruttato e tannico, che si sposa bene con il gusto intenso del pollo e della cipolla.
Un vino rosso siciliano ricco e speziato, come il Nero d’Avola con note di frutti rossi e spezie. La sua struttura corposa lo rende un’ottima scelta per la cipolla ripiena di pollo al forno. per una buona degustazione in generale, viene consigliato di servire il vino leggermente fresco, intorno ai 16-18 gradi Celsius, affinché si possa bilanciare la ricchezza del piatto e mantenere una buona acidità.
