Le chiacchiere sono presenti sugli scaffali dei supermercati già da alcuni giorni, dolce tentazione delle giornate di carnevale ormai vicino. Perchè non prepararle a casa nella versione chiacchiere di carnevale bollose!
Anche chi no ha molta pratica in cucina può cimentarsi in questa facile preparazione, una delle tante di Carnevale.
Come si preparano le Chiacchiere di Carnevale
Chiacchiere di Carnevale – wineandfoodtour.it
Le chiacchiere si preparano solitamente durante il periodo di Carnevale in Italia. La loro preparazione consiste nell’impastare farina, zucchero, uova e altri ingredienti, poi si stendono e tagliano in forma rettangolare, successivamente si friggono e infine si cospargono di zucchero a velo.
Sono un dolce tipico della tradizione italiana e vengono servite come snack durante questo periodo festivo.
Si tratta di una variante molto friabile, che si scioglie letteralmente in bocca. Vediamo dunque come realizzare questa variante e cosa ci occorre.
Le chiacchiere sono presenti sugli scaffali dei supermercati già da alcuni giorni, dolce tentazione delle giornate di carnevale ormai vicino.
Portata dolci
Cucina Italiana
Keyword chiacchiare di carnevale bollose
Preparazione 30minuti
Cottura 30minuti
Tempo totale 1ora19minuti
Equipment
1 ciotola capiente
1 grattugia piccola
1 padella grande antiaderente
1 piatto da portata
1 schiumarola
1 passino
Ingredienti
200grfarina 00
180mlpanna fresca non zuccherata
30grzucchero a velo
1scorza limone grattugiato
700mlolio di semi di arachidi
Istruzioni
La preparazione delle chiacchiere di carnevale nella versione "bollosa", non prevede l'uso di uova, quindi partiamo dalla farina che dovrà essere messa in una capiente ciotola
Uniamo anche lo zucchero a velo e la scorza di limone che abbiamo grattugiato.
Iniziamo ad amalgamare gli ingredienti facendoci da una forchetta.
A questo punto possiamo aggiungere la panna fresca, inserendola un poco alla volta, ma senza smettere di lavorare il composto. Alla fine avremo realizzato un panetto sodo.
Passato il panetto su una spianatoia di legno iniziamo a lavorare con le mani per farne un composto liscio e omogeneo.
Una volta pronto lo si riveste con della pellicola trasparente per alimenti e si lascia a riposo per circa 20 minuti a temperatura ambiente.
Passato il tempo di posa, si riprende il per dividerlo in due parti uguali, e una volta spolverato il ripiano con della farina si stende il panetto con il mattarello.
Ricaviamo dei rettangoli utilizzando una rotella da cucina.
Quindi mettiamo a scaldare una abbondante quantità di olio per friggere nella padella.
Una volta raggiunto il calore giusto si iniziano a friggere le chiacchiere un poco alla volta.
Quando sono dorate con una schiumarola si scolano e si mettono su della carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Infine delicatamente si mettono le chiacchiere di carnevale bollose su un piatto da portata e si spolvera con abbondante zucchero a velo.
Mi chiamo Angela Piaccione e sono una blogger con esperienza ventennale. Una boomer che con il tempo ha imparato che saper tacere è un arte, amante del buon cibo, della buona musica, con la passione per la scrittura e le letture online. Ho sposato in pieno il progetto editoriale di wineandfoodtour.it nel quale mi sento pienamente coinvolta.