I dolci di carnevale sono deliziosi, spesso si pensa siano difficili da fare e invece bastano della farina e acqua bollente per realizzare dolci più buoni delle chiacchiere.
Semplicissime e veloci da fare, andranno a ruba!
Carnevale, tempo di coriandoli e dolci
Chiacchiere di carnevale – wineandfoodtour.it
Nella vecchia Roma, le chiacchiere erano conosciute con il nome “fritcilia” a causa del fatto che venivano fritte nello strutto di maiale e venivano preparate in grandi quantità per i Saturnali. Tuttavia, questo dolce ha molte denominazioni, ad esempio in Piemonte sono più comunemente conosciuti come “Bugie” mentre in Emilia Romagna vengono chiamati “Fiocchetti”.
Anche se febbraio è il mese più breve dell’anno, quando si tratta di giorni per rilassarsi e infrangere le regole, è tra i mesi più preferiti dai bambini, dolci e travestimenti cosa desiderare di più?
Durante il Carnevale, preparare deliziosi dolci è facile e veloce grazie a molte ricette semplici. Poiché la maggior parte dei dolci carnevaleschi richiede gli stessi ingredienti, per variare basta cambiare la forma, la farcitura e lasciare che la propria fantasia prenda il sopravvento.
In Italia, la maggior parte dei dolci di Carnevale sono fritti, semplici e realizzati con pochi ingredienti ma grassi e gustosi. Ci sono opzioni più leggere e ricette simili fatte al forno, ma rinunciare ai fritti durante il Carnevale è una sfida difficile. Ogni regione e paese ha le proprie varianti, solitamente con nomi locali, che a volte differiscono solo leggermente.
Dolci farina e acqua bollente
Dolci con farina e acqua bollente – wineandfoodtour.it
Carnevale è la festa più colorata e allegra dell’anno. I dolci preparati per questa occasione sono molto golosi: un piccolo peccato che possiamo concederci durante questa festività divertente.
Ogni regione ha i suoi dolci tipici, come cicerchiata, migliaccio, castagnole. Oltre ovviamente le classiche chiacchiere, che sono preparati in tutta Italia e sono ricette semplici e veloci.
Ma ci crederete che bastano un po’ di farina e dell’acqua calda per realizzare dei dolci più buoni delle chiacchiere? Una ricetta da ripetere per far felici i nostri cari con pochissimi ingredienti elencati di seguito insieme al procedimento da seguire.
Dolci farina e acqua bollente
Equipment
- 1 ciotola capiente
- 1 paletta morbida
- 1 padella antiaderente
- 1 schiumarola
Ingredienti
- 1 cucchiaino zucchero semolato
- 1 cucchiaino sale fino
- 1 bicchiere acqua bollente
- 250 gr farina ( 2,5 bicchieri)
- q.b. olio vegetale
Istruzioni
- Iniziamo la preparazione dei nostri dolci farina a e acqua bollente, versando in un recipiente metti lo zucchero e acqua calda e mescolando con una paletta morbida
- Si prosegue unendo nella ciotola tutta la farina setacciata sempre continuando a mescolare.
- Passiamo a questo punto ad adoperare le mani per poi proseguire ad impastare, aggiungendo sempre un po di farina in modo di lavorarla al meglio.
- Si continua utilizzando un mattarello per stendere il panetto che deve diventare sottile, ogni volta la sfoglia va girata, e ogni volta aggiungendo al farina e continuando con i mattarello.
- La sfoglia deve diventare sottile sottile e rettangolare per poi tagliarla a striscioline con una rotella seghettata a strisce della larghezza di due dita e poi a metà.
- Ora possiamo iniziare la cottura dei dolci farina e acqua bollente accendendo sul fuoco in una padella due tazze di olio vegetale e quando è caldo si inizia a cuocere le strisce che si gonfieranno come palloncini.
- Una volta divenute belle d’orate si tolgono i dolci e si mettono a scolare dell'olio in eccesso, su della carta da cucina.
- Adesso si possono consumare come si desidera, con una spolverata di zucchero a velo, con marmellata o bagnate nel cioccolato fuso.
Per accompagnare i dolci di Carnevale, si possono scegliere diversi tipi di vini dolci. Ad esempio, un Moscato o un Passito di Pantelleria andrebbero bene con le frittelle, mentre un vino liquoroso come un Porto o un Madeira potrebbero essere un’ottima scelta per i dolci al forno come crostate e torte.
L’importante è che il vino scelto abbia un equilibrio tra dolcezza e alcolicità per non appesantire il dessert.
