Vi trovate in Puglia, magari proprio nel salentino e siete alla ricerca di un dolce tipico da assaggiare? Non potete assolutamente andare…
L’idea è quella di creare cocktail e piatti da portata, partendo esclusivamente da raccolti stagionali prodotti nella propria azienda. Il suo nome è Saporium…
Le spezie sono una vera e propria risorsa nella cucina quotidiana. Alcune sono più conosciute e utilizzate, altre meno. Oggi parleremo di…
Tipi di Cottura e Conservazione Cibi
Cuoci ancora il riso in pentola? Modernizzati con questa nuova tecnica
La cottura del riso è forse una delle tecniche più antiche e semplici da attuare, soprattutto quando parliamo di semplice riso bollito.…
Pur essendo una preparazione originaria del Veneto, in realtà in Italia se ne è un po’ perso l’utilizzo. In America invece sembra…
Il caffè è una delle bevande più amate dagli italiani, ma in realtà lo è in tutto il mondo. Ogni nazione ha…
Se vi chiedessi qual è il colore melanzana, sicuramente mi rispondereste, il viola. Ma se vi dicessi che esiste una varietà di…
La lavanda è un fiore molto profumato che solitamente utilizziamo per profumare le nostre case o i nostri indumenti, ma avete mai…
Una salsa versatile ricca di sapore che si preparar in poco tempo. Stiamo parlando della salsa bolzanina, che arriva direttamente dall’Alto Adige. …
Ci troviamo in America e vogliamo assaggiare qualcosa di tipico. Probabilmente assaggeremo tante preparazioni articolate, ma la vera torta simbolo della famiglia…
Oggi di whisky ne esistono tantissimi e prodotti in modi differenti da varie aziende. A breve comunque ci accingeremo a festeggiale la…
Ci avviciniamo all’estate e tra un po’ il nostro giardino o balcone, sarà invaso dalla profumatissima menta. Non lasciamola seccare, utilizziamola per…
Come abbiamo visto in molti casi nei paesi orientali l’uso della soia e all’ordine del giorno. In effetti non manca anche nella…
Il finocchietto selvatico è una base eccellente per molte preparazioni, ma in particolar modo per la preparazione del liquore al finocchietto selvatico.…
Benché il congelatore sia un ottimo rimedio per la conservazione più lunga dei cibi, in alcuni casi è sconsigliabile se non proprio…
Le cipolle sono tra i vegetali più utilizzati in cucina, versatili anche più dell’aglio vengono utilizzate anche come alimento unico. Proprio perché…
Che il kiwi sia un frutto dalle innumerevoli proprietà benefiche ormai lo sappiamo tutti, esse vengono decantate ormai ovunque. Ma se parliamo…
Un classico della cucina italiana è sicuramente il Vov, liquore allo zabaione preparato spesso in casa. In realtà però le sue origini…
“Carne di soia” a sentirlo sembra quasi una contraddizione, se è vegetale perché chiamarla carne? Ebbene ci sono motivazioni valide per considerare…
Vi immaginate dei legumi al cioccolato? O ancora meglio dei lecca lecca musicali? Queste sono solo alcune delle novità che vedrete dal…
Un frutto ricco di vitamine come il kiwi, non può non essere utilizzato per la preparazione di frullati, soprattutto in questo periodo.…
Le ciliegie sono tra i frutti estivi più amati. Iniziano a comparire già alcuni frutti sui banchi dei fruttivendoli in questi periodi…
Un preparato super profumato e aromatico che nel periodo estivo permette di creare bibite fresche e dissetanti. Stiamo parlando dello sciroppo di…
Di un colorito biondo più o meno intenso, paragonabile quasi ad oro liquido. Questo è l’aspetto del miele al quale siamo abituati.…
In commercio esistono tantissime tipologie di formaggi più o meno grasse. Oggi ci soffermeremo sulla categoria di formaggi ritenuti “magri” e scopriremo…
Una volta provata questa torta non potrete più farne a meno. Il suo aspetto è regale proprio come il suo nome “red…
I dolci al limone sono sempre i migliori da preparare, solitamente sono semplici e possono essere preparati da chiunque in cucina. Inoltre…
L’aceto di mele è il preferito da chi è a dieta per la sua leggerezza e il suo sapore abbastanza delicato. Non…
La primavera è la stagione migliore per gustare dei limoni freschi e biologici dal profumo inebriante e il sapore acidulo. Degli agrumi…
Tra i rimedi casalinghi per eccellenza c’è l’aceto, sia esso di mele, di vino o di alcool è un aiuto in molti…