Antipasto primaverile vegan: fiori di zucca fritti in pastella

Se siete in cerca di un antipasto primaverile vegan, i fiori di zucca fritti in pastella sono un’ottima scelta. Potete cercare altre idee vegan su questo corso gratuito di cucina vegana.

Vediamone subito gli ingredienti:

• 270 g di fiori di zucca
• 275 ml di acqua frizzante fredda
• 185 g di farina
• Sale q.b.
• Olio di semi q.b.

Preparazione:

1. La prima cosa da fare è pulire i fiori di zucca e poi fateli asciugare su un foglio di carta da cucina.
2. Ora prepariamo la pastella. Ci servirà una ciotola capiente, dove aggiungeremo la farina e l’acqua frizzante fredda (impedisce all’olio di raggiungere i fiori durante la frittura). Mescolate i due ingredienti molto bene, magari con l’aiuto di una frusta. Aggiungete sale e mescolate ancora.
3. Scaldare l’olio di semi in una padella antiaderente.
4. Passare ogni fiore di zucca nella pastella e poi metterlo a friggere nell’olio. Friggete i fiori su entrambi i lati. Quando diventano dorati levarli e metterli su un vassoio ricoperto con della carta da cucina.

Come vedete l’antipasto primaverile vegan a base di fiori di zucca fritti in pastella è molto sfizioso, piacerà a tutti, non solo ai vegani, e si fa anche molto velocemente.