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Altro che arachidi e patatine, l’antipasto migliore di sempre è questo: semplicissimo

vol au vent- wineandfoodtour.it

Avete voglia di preparare un antipasto semplice e veloce, ma al tempo stesso saporito e scenografico da portare sulla tavola di Natale? Provate la ricetta dei vol-au-vent e non ve ne pentirete. Il procedimento è un gioco da ragazzi e la farcitura la scegliete voi in base alle vostre preferenze o a ciò che avete a disposizione in frigo o nella dispensa.

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Come preparare i vol-au-vent

Per fare questi deliziosi fagottini bastano solo 20 minuti di tempo e pochi semplici ingredienti: pasta sfoglia, uovo, aglio, olio nere, maionese, cipolla, funghi, panna, farina, pepe nero macinato, aneto e caviale rosso. Questa ricetta è davvero semplice e veloce e il successo è assicurato. Chiunque può realizzarla, anche chi è alle prime armi in cucina o non ha tempo di stare ai fornelli. Basta solo procurarsi gli ingredienti per la farcitura e un rotolo di pasta sfoglia.

Antipasto con pasta sfoglia- wineandfoodtour.it

Dopo aver tagliato la pasta sfoglia in tanti cerchi e cotto in forno i fagottini, basta farcirli e il gioco è fatto. Il vostro antipasto scenografico è pronto per essere gustato!

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Vol-au-vent

Portata antipasto

Keyword vol au vent

Preparazione 20 minuti

Tempo totale 20 minuti

Porzioni 4 persone

Ingredienti

450 g pasta sfoglia
1 uovo
1 spicchio aglio
1 vasetto olive nere
q.b. maionese
200 g funghi
1 cipolla
150 ml panna
1 cucchiaio farina
q.b. pepe nero macinato
170 g crema di formaggio
q.b. aneto
30 g caviale rosso
1 cucchiaio farina

Istruzioni

Prendere il rotolo di pasta sfoglia e stenderlo con un mattarello. Prendere due formine rotonde di diverso diametro e tagliare dei cerchi. Cospargere di uovo sbattuto e mettere i cerchi su una teglia coperta da carta forno. Infornare e cuocere per 20 minuti a 180°C.
Una volta pronti i vol-au-vent bisogna pensare alla farcitura. Il primo tipo di farcitura prevede un mix di olive nere snocciolate a pezzetti, maionese, aglio sbriciolato, formaggio (Grana Padano o Parmigiano Reggiano) grattugiato e uovo grattugiato. Dopo aver mescolato bene, usando un cucchiaio si farciscono i fagottini di pasta sfoglia.
La seconda farcitura è a base di funghi. Ovviamente i funghi vanno prima tagliati, lavati e cotti in padella antiaderente e mescolati con panna da cucina, prezzemolo, pepe nero macinato e un cucchiaio di farina.
La terza farcitura dei fagottini invece viene fatta con caviale rosso, aneto finemente tritato e crema di formaggio, non mescolati ma disposti separatamente direttamente sui tortini. Buon appetito!

Consigli di abbinamento con questo antipasto di pasta sfoglia

Questo scenografico e squisito antipasto di pasta sfoglia chiamato vol-au-vent è un’idea perfetta per la tavola delle feste natalizie. La farcitura potete sceglierla voi in base ai vostri gusti personali o tenendo conto delle preferenze dei commensali.

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Da bere in abbinamento vi consigliamo delle bollicine o un vino bianco frizzante e fresco.

14 Dicembre 2024

Marianna Somma

“So scrivere senza guardare la tastiera. Ma non so guardare la tastiera senza scrivere". Una storica dell'arte votata al copywriting. Svizzera nella precisione, partenopea nell'approccio positivo alla vita.