L’estate è la stagione più calda dell’anno e durante la giornata cerchiamo di consumare piatti più freschi possibile, soprattutto a pranzo. Oggi vi mostro almeno 5 idee differenti che permettono di preparare per pranzo, dei piatti unici veloci e freschi che vi salveranno dalla calura estiva.
Piatti estivi freschi
Quando le giornate si fanno caldo la nostra voglia di stare ai fornelli diminuisce sempre più. Certo non vogliamo rinunciare a primi piatti a base di pasta, riso o altro, ma immaginate di mangiare un piatto di pasta caldo con quando fuori ci sono 40 gradi. Di certo non è un idea allettante. Ecco perché durante il periodo estivo, soprattutto durante il pranzo, tendiamo a consumare e ricercare pietanze che sono per lo più fredde. Ovviamente piatto freddo, non significa insapore o poco nutriente, anzi in questa stagione abbiamo bisogno di molte energie per contrastare il caldo eccessivo.
Pasta fredda-wineandfoodtour.it
Per questa motivazione oggi voglio proporvi alcune idee da gustare fredde, perfette per pranzo. Una delle caratteristiche di questi piatti è che sono perfetti non solo da consumare in casa, ma anche da consumare fuori casa senza problemi. L’idea è quella di preparare piatti unici che contengano carboidrati, proteine, vitamine e minerali e grassi buoni. In questo modo gusteremo un piatto nutriente ma anche buono. Ci soffermeremo su idee adatte a tutti, quindi non solo ricette contenenti carne o pesce, ma ricette che possono essere personalizzare anche in una versione totalmente vegana. Vediamo quindi queste idee.
5 idee
Tra i piatti estivi più gettonati ci sono le insalate di riso, la caprese, insalate in genere. Queste in effetti ci permettono di creare una varietà molto ampia di preparazioni, sempre differenti e totalmente personalizzabili. Oggi però vogliamo soffermarci sul preparare dei piatti unici che possiamo considerare a volte delle insalate, ma altre semplicemente piatti estivi freschi, perché è proprio questo che sono. Iniziamo quindi con il vedere la prima idea e poi proseguiamo con le successive.
- Pasta fredda con pesto e pomodori: questo piatto è estremamente semplice da preparare. Dopo aver dotto la pasta la condiamo con il pesto quando è ancora calda. Lasciamo freddare e aggiungiamo i pomodorini e volendo anche del tonno ed il gioco è fatto;
- Orzo alla greca: in questo caso ci siamo inspirati alla classica insalata greca, ma l’abbiamo arricchita con l’orzo perlato. Una volta cotto e fatto freddare l’orzo, aggiungiamo feta, pomodorini, olive e cipolle rosse di tropea. Condiamo con sale, olio, pepe e origano e il nostro piatto unico è pronto;
Insalata vegetariana-wineandfoodtour.it
- Insalata vegetariana: In questo caso possiamo veramente sbizzarrirci variando gli ingredienti, ma basandoci sui prodotti estivi a disposizione, vi propongo questo mix che secondo me è perfetto. Uniamo pomodorini e lattughino. Condiamo con sale, olio, pepe e origano. Ora prendiamo la feta o in alternativa del tofu e tagliamolo a dadini piccoli. Aggiungiamo all’insalata e condiamo con un filo di crema di aceto balsamico. Infine i crostini di pane per aggiungere croccantezza;
- Insalata di legumi: questa proposta è adatta a tutti perché prevede il solo uso di ingredienti vegetali e volendo possiamo totalmente evitare l’utilizzo dei fornelli. CI basterà unire ceci precotti, pomodorini e rucola fresca. Condiamo con un condimento a base di olio evo, sale, aglio e prezzemolo tritato. Mischiamo tutto e il nostro piatto unico è pronto per essere gustato;
- Insalata di pasta: questa è veramente un’ insalata del tutto personalizzabile. Alla base della pasta cotta condita con olio evo. Aggiungiamo pomodori per insalata, cipolle rosse, lattughino, peperoni, cetrioli e mozzarella a dadini. Condiamo con olio, sale e basilico tritato fresco e proviamo l’estate ad ogni boccone.
Queste sono solo alcune idee, ma possiamo totalmente personalizzarle utilizzando semplicemente la fantasia.
